Tüm püf noktalarıyla; baklava şerbeti nasıl yapılır?
Ramazan bayramına yaklaştığımız şu günlerde, sosyal izolasyon kuralları gereğince sevdiklerimizden uzak, buruk bir bayram geçirecek olsak bile kültürümüz gereği bayram coşkusunu evlerimizde yaşatmak yine bizlerin elinde. Bayram denince akla baklavasından, şöbiyetine; sarmasından böreğine birbirinden nefis ikramlıklar gelmeye başladı bile. Bu sebeple şu günlerde arama motorlarında cevabı en sık aranan sorular baklava nasıl yapılır? Baklava şerbeti nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir? gibi Türk mutfağının en meşhur lezzelerinden baklavaya ait.
Baklava için Osmanlı mutfağından günümüze ulaşmış bir lezzet mirası demek en doğru tabir. Öyle ki Osmanlı saray mutfağının en görkemli lezzetlerinden biri sayılırdı.
1720 yılında Sultan 3. Ahmed’in dört oğluna yapılan görkemli sünnet düğününde dahi misafirlere dağıtılan tatlı; kıtır kıtır lezzetiyle hepimizin meftunu olduğu baklava idi.
Peki bu eşsiz lezzetin hakkını asıl teslim eden şeyin şerbeti olduğunu söylesek? Kat kat açılmış baklavaların pişirildikten sonra şerbetiyle buluştuğu o an can bulduğu an demek pek yerli yerinde olacak. Bu sebeple bu yazımızda sizlere baklava şerbeti nasıl yapılır? Baklava şerbeti ne kadar kaynatılmalıdır? gibi soruları cevaplayarak sizi ideal lezzete ulaştıracak tüm püf noktaları vermeye hazırız.
Baklava şerbeti yapımı
- Malzemeler
- • 5 su bardağı şeker
- • 5 su bardağı su
- • 1 dilim limon
- Yapılışı
- • Suyunuzu orta büyüklükte bir tencerenin içerisine alın.
- • Üzerine toz şekeri ilave edin.
- • Tencerenizi ocağa alarak şeker eriyinceye kadar karıştırmaya başlayın.
- • Şekeriniz erimeye başladığında üzerine limonu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- • Kaynamaya başlayan şerbeti 15 dakika daha kaynatarak ideal kıvamı yakalayabilirsiniz.
- • Şerbetiniz soğuduktan sonra, fırından çıkıp ılımış tatlınızın üzerine şerbeti döküp kıtır kıtır baklavanın tadına varabilirsiniz.
Baklava şerbeti yapmanın püf noktaları nelerdir?
• Şerbet yapımında dikkat edilmesi gereken ilk nokta su ve şekeri tencereye koyup ocağa aldığımız andan itibaren karıştırmaktır. Su ve şekeri kendi kendine ocakta kaynamaya bırakırsak şeker sertleşerek şerbetin kıvamını bozacaktır.
• Şerbet yapımında mutlaka ama mutlaka tahta kaşık kullanmalısınız ve şerbetinizi kısık ateşte karıştırarak kaynatmalısınız.
• Tatlınız fırından çıkıp ılıdıktan sonra, şerbeti soğuk olarak dökmek ideal kıtırlığa ulaşması için en bilinen yöntemdir lakin ünlü baklava ustalarına göre tatlı ve şerbet ılıkken buluşturmak en ideal lezzeti yakalamanın püf noktası.
• Baklava Bu durum için de Lokma olarak sizlere hayat kurtaran bir önerimiz var; fırınınızı 100 dereceye ayarlayıp şerbetini çekmemiş tatlınızı yaklaşık 15 dakika kadar fırında bekletin. Daha sonra dinlenmeye bıraktığınız tatlınızın birkaç saat sonunda şerbetini çektiğini göreceksiniz.