Tepsi Mantısı
Kayseri mutfağının en sevilen hamur işlerinden Tepsi mantısı nasıl yapılır? Tepsi mantısının kolay yapılışını, fiyat bilgisini ve kalorisini sayfamızda bulabilirsiniz. Görüntüsü iştah açan, lezzeti dillere destan Tepsi Mantısı misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz nefis bir yöresel yemek. Yoğurtlu sos eşliğinde yemeye doyamayacağınız bu tarifi şimdiden listenizin üst sıralarına ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
- Hamur Malzemeleri
- 2 Su Bardağı Beyaz Un
- 1 Adet Çırpılmış Yumurta
- 1 Tatlı Kaşığı Silme Tuz
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Ilık Su
- Harç Malzemeleri
- 200 Gram Kuzu Kıyma
- 1 Adet Küçük Boy Rendelenmiş Kuru Soğan
- Yeteri Kadar Tuz
- Yeteri Kadar Toz Karabiber
- 1 Avuç Kıyılmış Maydanoz
- Sos Malzemeleri
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Litre Sıcak Su
Adım 1: Hamuru yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
Adım 2: Bir yandan harç malzemelerini karıştırıp hazırlayın. Hamuru iki bezeye ayırın, tezgahı unlayarak her bir bezeyi oklava ile 1 mm. kalınlığında açın. 1,5 cm’lik karelere kesip ortalarına kıymalı harçtan paylaştırın. Karelerin iki ucunu kıymalar gözükecek şekilde kayık gibi büküp, önceden yağladığınız tepsiye dizin.
Adım 3: Üzerine 2 çorba kaşığı tereyağını fındık büyüklüğünde paylaştırıp dizin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar kızartın. 1 çorba kaşığı salçayı yarım çay bardağı suyla eritin ve fırındaki mantının üzerine çiğ olarak gezdirin. Ardından 1 litre kaynar suyu da mantıların üzerine ilave edin. Suyunu çekene kadar pişirin. Yoğurt, nane ve sumakla servis edin.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: