Tatlıları da derin dondurucuya atabilirsiniz
Tatlı yapmayı çok seviyor ve yaparken hızınızı alamayıp fazla fazla yapıyorsanız büyük ihtimalle hepsini bitiremiyorsunuzdur. İşte bu gibi durumlarda çöpe atıp bütün emekleri ziyan etmek yerine derin dondurucuya atmak en mantıklısı. Hatta ve hatta çalışıyorsanız ve uzun saatler tatlı yapmaya vaktiniz yoksa geniş bir vakitte önceden tatlı yapıp derin dondurucuya atabilirsiniz. Hem sütlü tatlılarda hem de şerbetli tatlılarda derin dondurucuya atarken nelere dikkat etmeniz gerektiğini bu videoyu bulabilirsiniz.
Sütlü veya şerbetli hangi tatlı türü olursa olsun fazla fazla yapmayı seviyorsanız o zaman derin dondurucuda saklama yöntemi tam sizlik. Ayrıca tatlı yapmaya vaktiniz yok ancak sık sık misafir ağırlıyorsanız da sizin için çok büyük kurtarıcı olacaktır. Ancak söylemeden geçmeyelim derin dondurucuya attığınız tatlılarda elbette ki tat ve doku kayıpları olacaktır.
Kazandibi, muhallebi, tavukgöğsü gibi sütlü tatlıları derin dondurucuya atmadan önce dikkat etmeniz gereken ilk şey tüm malzemelerin taze olması. Özellikle sütün tazeliği burada çok önemli çünkü doğru koşullarda saklanmayan süt çok çabuk bakteri üretebilen bir içecek. Sütlü tatlılar derin dondurucuda donacağı için çıkarttığında sulanacaktır bu sebeple bunu göz önüne almanızda fayda var. Ancak sütlü tatlıları bozulmadan saklamanın en kolay yolu buzdolabında en fazla 3 gün bekletmek. Bu sayede ne formu bozuluyor ne de tadı.
Şerbetli tatlılar sütlü tatlılara oranla daha kolay derin dondurucuda saklanıyor. Şerbetli tatlılarda ise şerbet atılıp dondurulduğunda yapısında bozulmalar meydana gelebiliyor. Bu sebeple şerbetli tatlılardı uzun süre hiçbir şekilde bozulmadan saklayabilmek için pişirip şerbetini vermeden dondurmak en garanti yöntem. Derin dondurucudan çıkarttığınızda oda ısısına gelmesi için bekleyip şerbeti o şekilde verebilirsiniz. Ancak kadayıf dolması gibi kızartılan tariflerde pişirmeden dondurmanız gerekiyor ki o istenilen çıtırtıyı ve lezzeti derin dondurucudan çıkarttığınızda da bozulmadan yine yakalayabilin.