Son zamanların gözdesi: Pikan cevizi
Pikan cevizi, özellikle Kuzey Amerika 'da yetişen bir meyve. Bizim alışık olduğumuz cevizin daha uzunu diyebileceğimiz pikan cevizi, tatlımsı tadı ve besleyici özellikleriyle öne çıkıyor. 19. Yüzyıldan itibaren yetiştiriciliğini yapılan pikan cevizi, 44 metre uzunluğuna kadar çıkabilen ağacıyla dikkat çekiyor. Peki pikan cevizi nedir? Faydaları nelerdir? Hadi gelin bakalım.
Bilimsel adıyla carya illinoinensis olan pikan cevizi, çoğunlukla Amerika Birleşik Devletleri'nin güney bölgelerinde yetişiyor. Ancak bu ceviz ülkemizin Ege ve Akdeniz yamaç kısımlarında da artık yetişiyor. Kuruyemişten tatlı yapımına kadar kullanılan pikan cevizi, sadece bir yiyecek olarak değil aynı zamanda hem sağlı alanında hem de kozmetik alanında kullanılıyor. Yağ oranı yüksek olan pikan cevizi, E, B vitamini, çinko, fosfor ve magnezyum içeriyor. Lif açısından zengin olan bu ceviz türü, uzmanların önerdiği kuruyemişlerin başında geliyor.
Pikan cevizinin faydaları
Kalp sağlığını destekler
Pikan cevizi, yüksek oranda doymamış yağ içerdiğinden kalp dostu bir besin. Özellikle oleik asit bakımından zengin olan bu ceviz, kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı oluyor. Ayrıca içerdiği antioksidanlar, damar tıkanıklığının da önüne geçiyor.
Sindirim sistemine destek olur
Lif içeriği sayesinde pikan cevizi, sindirimi düzenler ve bağırsak sağlığını iyileştirir. Lifli gıdalar, bağırsak hareketlerini artırarak kabızlık gibi sorunları önler ve uzun süre tokluk sağlar.
Enerji verir
Pikan cevizi, doğal enerji kaynaklarından biridir. İçerdiği sağlıklı yağlar ve karbonhidratlar sayesinde vücuda enerji sağlar. Bu nedenle spor öncesinde ya da gün içinde enerji düşüklüğü yaşandığında tercih edebilirsiniz.
Bağışıklık sistemini güçlendirir
Çino ve diğer mineraller bakımından zengin olan pikan cevizi, bağışıklık sistemini destekler. Çinko, enfeksiyonlara karşı koruma sağlarken vücudun hastalıklara karşı direncini artırır.
Beyin fonksiyonlarını destekler
Pikan cevizinde bulunan E vitamini ve sağlıklı yağlar, beyin sağlığını için oldukça faydalıdır. Bu besinler, sinir hücrelerini koruyarak hafızayı güçlendirebilir ve alzheimer gibi nörolojik hastalıkların riskini azaltıyor.