Şiveydiz
Şiveydiz tarifi
Gaziantep mutfağının eşsiz lezzetlerinden olan şiveydizi yapıyoruz hep beraber. Özellikle bahar aylarında yapılan şiveydiz, sofranızdan eksik etmemeniz gereken şifalı bir yemek. İçerisinde bulunan bol taze sarımsak ile pırasanın et ve nohutla uyumu bu yemeği başka bir boyuta taşımış. Sebze sevmeyenlerin bile ayıla bayıla yiyeceği bir lezzet...
- Malzemeler
- 3 Adet Kuzu İncik
- 1 Su Bardağı Geceden Islatılmış Nohut
- 3 Su Bardağı Süzme Yoğurt
- 1 Adet Yumurta
- Yeteri Kadar Tuz
- Çorbası İçin
- Yarım Kg Pırasa
- Yarım Kg Taze Sarımsak
- Servis Malzemeleri
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Nane
Adım 1: Kemikli eti ve nohudu tencereye alın. Üzerini örtecek kadar suyla yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine kemiğin köpükleri çıkınca kevgir yardımıyla alın ki rengi berrak olsun.
Adım 2: Nohutlar yumuşadığında pırasa ve sarımsakları atın.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: