Şeker yerine kullanabileceğiniz 6 tatlandırıcı
İster ev yapımı olsun ister paketli gıda şeker neredeyse yediğimiz içtiğimiz her şeyde var. Her ne kadar sağlıklı yaşamak istesek de hayatımızdan şekeri çıkarmadığımız sürece bu pek de gerçekçi durmuyor. Ancak bazı yiyecekler de şeker olmadan hiçbir anlam ifade etmiyor. İşte bu tarz durumlarda beyaz şeker kullanmak yerine tıpkı şeker gibi tatlandıracak alternatifleri sizin için sıraladık.
Bal
Doğal tatlandırıcı dediğimizde hepimizin aklına bal geliyor. Çayı, tatlıyı veya bir yemeği tatlandırmak istediğinizde rahatlıkla tercih edebileceğiniz bal, antibiyotik ve antiseptik özelliğiyle de yediğiniz yiyeceğin daha faydalı hale gelmesini sağlıyor. Ancak balda dikkat etmeniz gereken bir nokta o da doğal olması! Maalesef işlenmiş balların içerisinde de çok fazla şeker bulunuyor ve yağmur kaçarken doluya tutulmuş oluyorsunuz. Bu sebeple kullanacağınız balın doğal olmasına dikkat edin.
Agave
MasterChef izleyenlerin sürekli duyduğu agave şurubu, şeker yerine en çok kullanılan tatlandırıcı alternatifleri arasında yer alıyor. Kendisi bir kaktüs türünden elde edilen bu şurup, görüntüsüyle balı andırsa da bala oranla daha aromasız. Üstelik şeker hastaları için de kullanılmasında bir sakınca görülmüyor.
Panela
Latin Amerika ülkelerinde yaygın olarak kullanılan panela, şekere en iyi alternatifler arasında yer alıyor. Sadece tatlandırıcı özelliği olmayan panela, grip, boğaz ağrısı ve soğuk lagınlığı gibi sorunlarında yok olmasına yardımcı oluyor. Bu sebeple bitki çaylarınızı tatlandırmak istiyorsanız kesinlikle panela tercih etmeniz gerekiyor.
Stevia
Düşük kalorisi sebebiyle diyet yapanların tatlandırıcı olarak kullandığı stevia, bitkinin özünden elde ediliyor. Sadece tatlandırma özelliğine sahip olmayan stevia aynı zamanda kan şekerini düzenlemeye de yardımcı olduğu için diyabet hastalarının da kullanabileceği alternatifler arasında yer alıyor.
Akçaağaç şurubu
Akçaağacının özünden elde edilen bu şurup, doğal tatlandırıcılar arasında yer alıyor. Genellikle tatlılarda daha çok kullanılan akçaağaç şurubu, şekere göre kan şekerinin daha yavaş yükselmesini sağlar. Ancak her ne kadar doğal olsa da yüksek kalorisinden dolayı çok fazla tüketilmesi önerilmez.
Hurma tozu
Bildiğimiz hurmaların öğütülüp toz haline getirilmesiyle hazırlanan hurma tozu, tatlılarda ve içeceklerde çok güzel bir alternatif. Sadece tatlandırmakla kalmayan hurma şekeri aynı zamanda lif, demir ve vitamin B6 açısından fayda sağlar.