Şalgam Dolması
Şalgam Dolması tarifi
Geleneksel Erzurum sofralarının vazgeçilmez lezzeti, şalgam dolması... İlk defa duyanların çoğunlukta olacağı bu dolma, bildiğiniz dolmalara pek benzemiyor. İsmi farklı, tadı farklı ama çok güzel bir lezzet... Farklı tatlardan hoşlananların mutlaka denemesi gereken bu yemek, hem göze hem gönüle hitap ediyor.
- Malzemeler
- 4 Adet Orta Boy Beyaz Şalgam
- 200 Gram Kıyma
- 3/4 (Üç Çeyrek) Su Bardağı Pirinç
- 5 Diş Rendelenmiş Sarımsak
- 1 Adet Rendelenmiş Kuru Soğan
- 1 Çorba Kaşığı Kuru Reyhan
- 1 Çay Kaşığı Toz Karabiber
- 1/2 (Yarım) Çay Kaşığı Toz Kişniş
- Yeteri Kadar Tuz
- 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 2 Çorba Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
Adım 1: Şalgamları soyduktan sonra enine incecik dilimleyin. Kaynar tuzlu suda çok az yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Adım 2: Geri kalan harç malzemelerinin hepsini bir karıştırma kabında yoğurun. Dolmayı pişireceğiniz tencerenin dibine yanmaması için şalgam dilimlerinden yayın. Her yuvarlak şalgam diliminin ortasına birer tatlı kaşığı hazırladığınız harçtan paylaştırın ve ‘D’ şeklinde katlayın, tencereye dizin.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: