Anadolu'da ölmez ağacı olarak bilinen zeytin ağacının meyvesi hiçbir kimyasal işlem görmeden sıkılarak yağ elde edilebilen bir meyvedir.

Doğal yöntemlerle elde edilen bu yağın ise elde edilme yöntemlerine göre birden fazla çeşidi vardır. Riviera zeytinyağı da işte bu zeytinyağı çeşitlerinden biri. Son zamanların en sık tercih edilen zeytinyağı çeşitlerinden biri olan riviera zeytinyağını daha yakından tanıma vakti!

Riviera zeytinyağı nedir?

En basit tabiriyle: Rafine zeytinyağının ısıtılarak, kimyasal işlemlere tabii tutulduktan sonra temizlenmesi ve natürel yağ ile karıştırılmasıyla elde edilen zeytinyağı çeşidine riviera zeytinyağı denir.

Riviera zeytinyağı nerelerde kullanılır?

Riviera zeytinyağı birtakım kimyasal işlemlerden geçtiği için zeytinyağının baskın tadı hafifler. Bu sebeple aslen zeytinyağı kullanılan lakin zeytinyağının baskın tadından hoşlanılmadığından ötürü zeytinyağı kullanılmayan tüm tariflerde riviera zeytinyağı kullanmak mümkündür. Aynı zamanda yanma derecesi oldukça yüksek olduğundan ve diğer zeytinyağı çeşitlerine oranla oldukça uygun olduğundan kızartmalarda da rahatlıkla kullanılabilir.

Riviera zeytinyağı sağlığa zararlı mıdır?

Son zamanlarda oldukça popülerleşmesi ile beraber sıklıkla tercih edilen zeytinyağları arasına girmeyi başarmış riviera zeytinyağı ile ilgili en merak edilen sorulardan biri de şu: Riviera zeytinyağı sağlığa zararlı mıdır? Birçok zeytinyağı çeşidinin aksine kimyasal işlemlerden geçmesinden ötürü sağlığa zararlı olduğu düşünülen riviera zeytinyağı ile ilgili oldukça merak edilen bu konuyu aydınlatalım. Riviera zeytinyağına dair iki farklı görüş var. Birincisi şu: Bir kısım sağlık otoriteleri riviera zeytinyağının geçirdiği kimyasal işlemler sonucunda kanserojen özellikler taşıyabileceğini ve doğallığını kaybettiğini iddia ederken; bir kısım sağlık otoriteleri ise riviera zeytinyağının geçirdiği kimyasal işlemler sonucunda içerisinde trans yağ barındırdığına ve kanserojen maddeler içerdiğine dair iddiaları yalanlıyor.