Portakallı İrmik Helvası

Zengin Türk mutfağının geleneksel şerbetlilerinden İrmik Helvası, tereyağı ve şeker ile kolayca yapılıyor. Dolmalık fıstık, Antep fıstığı, fındık, ceviz ya da meyve suyu ile renklenip lezzetlendiriliyor. Ana malzemesi un, yağ ve şeker gibi düşünülse de harcına katılan baharat ve kuru yemişlerle farklı pişirme tekniği ve sunumuyla Anadolu'da yapılan helvanın tadı da adı da değişiyor. Ege'nin güneşinde irmik, Karadeniz'in hırçın dalgalarında koz, Trakya'nın ovalarında Deva-i Misk...namıyla karşımıza çıkıyor.