Nesiller Arası Lebeniye Çorbası
Nesiller Arası Lebeniye Çorbası tarifi
Antep yöremize ait nefis bir çorbamız var sırada. Lebeniye kelimesi dilimize Arapça'dan gelmiştir. Leben kelimesi Arapça yoğurt anlamına gelmektedir. Anlamında da olduğu gibi çorbamız yoğurtla yapılıyor. Lebeniye çorbası aynı zamanda Lübnan'da da tüketilen bir çorbadır. Yapımı küçük küçük köftelerin yapılması sebebi ile biraz uğraştırabilir. Ama uğraştığınıza değecek bir lezzet olacağı için mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz.
- Malzemeler
- 1 Su Bardağı Geceden Islatılmış Nohut
- 1/4 (Çeyrek) Su Bardağı Pirinç
- Köfte Malzemeleri
- 300 Gram Yağlı Kıyma
- 1 Adet Küçük Boy Rendelenmiş Soğan
- Yeteri Kadar Tuz
- Yeteri Kadar Toz Karabiber
- Terbiyesi İçin
- 2 Su Bardağı Süzme Yoğurt
- 1 Çorba Kaşığı Un
- 1 Adet Yumurta
- Servis Malzemeleri
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
Adım 1: Nohutları haşlayın. Yumuşamasına yakın pirinçleri ilave edin ve açılana kadar pişirmeye devam edin.
Adım 2: Köfte malzemelerini 5 dakika yoğurun. Misketten küçük köfteler yuvarlayın ve hafif unlu bir tabağa toplayın.
Adım 3: Yapılmaz bir tavayı hafifçe yağlayın ve köfteleri kızartın.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: