Nerede ne yiyelim bölüm 1: Edirne’de gidilmesi gereken mekanla

‘Lokmacım peki Edirne sadece tava ciğerden mi ibaret?’ Elbette ki hayır. Kavala kurabiyesi, badem ezmesi, Osmanlı’ya özgü 41 çeşit baharatla yapılan ve birçok hastalığa şifa olduğuna inanılan deva-ı misk helvası bize kalırsa Edirne’de mutlaka tadılması gerekenler lezzetler arasında.

Lokmacığınız size ne yemeniz gerektiğini söyler de nerede yemeniz gerektiğini söylemeden durur mu? Tabii ki de hayır. Şefimiz Arif Erdoğan ile birlikte sizler için Edirne’yi gezdik ve ‘Edirne’de nerede ne yenir?’ sorusunun cevabını 'Şefin Rotası'nın ilk durağında sizler için cevapladık.

● Aydın Tava Ciğer

Gastronomik bir seyahat için yolunuz Edirne’ye düşerse sebebi bellidir; elbette ki ciğer yemek. Aydın Tava Ciğer’de Edirne’de ciğerin en sık tercih edilen adreslerinden. Bize kalırsa da bu ününü fazlasıyla hak eden Aydın Tava Ciğer’e gitmeden önce rezervasyon yaptırmayı unutmamanızı şiddetle tavsiye ederiz. Keza kapıdaki kuyruk acıktığınızda sizleri üzebilir… :)

Tahmis Çarşısı Sk. No:8, 22000 Edirne

● Ciğerci Niyazi Usta

‘Lokmacım peki senin Edirne’deki favori ciğercin nerede?’ Bu sorunun cevabını her ne kadar herkesle paylaşmayı sevmesek de söz konusu takipçilerimiz olduğunda işler değişir ve ‘Ciğerci Niyazi Usta’ yı sizlerle paylaşabiliriz. Ciğeri; kapısında uzun kuyrukların olmadığı, gerçek ciğer gurmeleri hariç henüz herkes tarafından pek de bilinmeyen Ciğerci Niyazi Usta’ dan önce ve sonra olmak üzere ikiye ayırın.

Mithat Paşa, Ortakapı Cd. No:9, 22020 Edirne Merkez/Edirne

● Köfteci Osman

‘İster Edirne’de olsun, ister Kars’ta Lokmacım hiç önemi yok bana hiçbir kuvvet ciğeri sevdiremez’ diyenleri elbette ki unutmadık. Unutmayın ki Lokma’da her şeyin bir alternatifi mutlaka vardır. Edirne’ye ülkenin dört bir yanından ciğer yemeye gelenler olduğu kadar Köfteci Osman’ın namını duyup da köfte yemeye gelenleri de unutmamak gerek.

Sarıcapaşa, Kıyık Cd. No:8, 22000 Edirne Merkez/Edirne

● Tadım Lokantası

Ne et, ne ciğer nereye gidersen gitsin ev yemeklerinden vazgeçemeyenlere de bizden selam olsun. Makedon göçmeni dedenin açtığı bu ev yemekleri lokantasını torunları günümüzde de büyük bir özveriyle çalıştırmaya devam ediyor. Ev yemeklerinin en leziz halleri için de Lokma’nın Edirne adresi belli.

Talatpaşa, Saraçlar Cad. No:89, 22100 Edirne Merkez/Edirne

● Tadım Kahvaltı Salonu

Edirne’ye gastronomik bir gezi için günübirlik gitmeye karar verdik ve erkenden yola koyulduk. Kahvaltı için ilk durağımız neresi olmalı? Cevap belli; Tadım Kahvaltı Salonu. Birbirinden nefis menemenleri ve kahvaltılıklarıyla bu küçük ve sevimli mekanda enfes bir kahvaltı yapmaya hazır olun.

Sabuni, Yüksek Kahve Sk., 22100 Edirne Merkez/Edirne

● Keçecizade

Yemeğimizi yedik, karnımızı doyurduk sıra geldi tatlıya. Tatlısız olur mu hiç? Peki tatlı için Edirne’deki adresimiz neresi; nefis badem ezmeleriyle, kavala kurabiyeleriyle ve deva-ı misk helvasıyla Keçeçizade. Daha önce Keçecizade’ye yolu düşmemiş olanlar yedikleri tüm Kavala kurabiyelerini unutsun çünkü henüz gerçek bir Kavala kurabiyesi yememişler demektir. Meydan, Talat Paşa Cd. No:1, 22020 Edirne Merkez/Edirne

● Tatlı Konağı

Edirne’ye kadar geldik peynir helvası yemeden dönmeyiz diyenler oldukça haklı. Peynir helvasını en iyi yapan illerden biri olan Edirne’de en iyi yapan mekanı bulmak ise bizim işimiz… Bunun için de bizim tercihimiz belli; Tatlı Konağı.

Sabuni, Çilingirler Cd. No:1, 22100 Edirne Merkez/Edirne