Mevsimlik yiyecek tarifi: Hangi meyve ve sebze hangi mevsimde yenir?
Bazı meyve ve sebzeler yazın veya ilkbaharda daha iyi büyür ve kolay üretilmediği için kışın daha pahalı olurlar. Bu noktada belirli meyve ve sebzeleri satın almak için en iyi mevsimleri bilmek ise kesin çözüm.
Yazımızda mevsiminde beslenmenin önemini aktardıktan sonra kış sezonu, bahar sezonu, yaz sezonu ve sonbahar sezonunu ayrı ayrı gruplandırıp detaylara geçiyoruz. Ardından hangi ay hangi meyve ve sebzeler yenir onları da sizlerle paylaşıyoruz.Meyve ve sebze satın aldığınızda, çeşitli faktörlerin tadı ve fiyatı etkileyebileceğini aklınızdan çıkarmayın. Bu parametreler arasında en belirleyici faktör ise seçtiğiniz meyve ya da sebzenin mevsimi olup olmadığı… Çünkü az önce bahsettiğimiz lezzet ve fiyat konusuna en fazla etki eden şey bu.
Şu anda yaz / kış fark etmeksizin istediğimiz meyve ya da sebzeye (büyük oranda) istediğimiz zaman ulaşabiliyoruz. Fakat meyve ve sebzeleri kendi mevsiminde en lezzetli dönemlerinde tüketmekte yarar var. Bunun nedeni aslında besleyicilik etkisi. Doğru zamanda doğru meyve ya da sebze tüketildiğinde vücudun ihtiyacı olan vitamin ve mineraller karşılanmış oluyor. Bununla birlikte hastalığa karşı da bir savunma mekanizması gelişmiş oluyor.
Kış sezonu
Kış sezonunda genellikle kestane, greyfurt, limon, portakal, pırasa, turp şalgam ve mandalina tüketmekte yarar var.
Bahar sezonu
Kayısı, avokado, mango, ananas, çilek, enginar, kuşkonmaz, havuç, rezene ve eğrelti otları da bahar sezonunda yenilebilecek meyve / sebzeler arasında geliyor.
Yaz sezonu
Gelelim yaza… Böğürtlen, yaban mersini, nektarin, şeftali, erik, karpuz, kavun, salatalık, brokoli, yeşil fasulye ve ahududuyu da yine yazın tüketmek daha doğru.
Sonbahar sezonu
Sonbahar aylarında da elma, kızılcık, incir, üzüm, armut, nar, ayva, balkabağı, karnabahar, zencefil, mantar, patates, kabak, patates ve pazıyı bolca yiyebilirsiniz.
Ocak ayının mevsim meyveleri
Elma
Kivi
Limon
Armut
Nar
Ocak ayının mevsim sebzeleri
Pancar
Brüksel lahanası
Karnabahar
Kereviz
Lahana
Mantar
pırasa
Patates
Turp
Şubat ayının mevsim meyveleri
Elma
Kivi
Limon
Portakal
Armut
Nar
Şubat ayının mevsim sebzeleri
Brüksel lahanası
Karnabahar
Kereviz
Pırasa
Mantar
Patates
Şalgam
Mart ayının mevsim meyveleri
Kivi
Limon
Portakal
Nar
Mart ayının mevsim sebzeleri
Karnabahar
Kereviz
Pırasa
Biber
Arpacık
Ispanak
Nisan ayının mevsim meyveleri
Çağla
Karadut
Malta eriği
Yeşil erik
Limon
Nisan ayının mevsim sebzeleri
Isırgan
Şevketi bostan
Kuşkonmaz
Karnabahar
Biber
Brokoli
Ispanak
Taze soğan
Mayıs ayının mevsim meyveleri
Kayısı
Kiraz
Kivi
Mayıs ayının mevsim sebzeleri
Kuşkonmaz
Patlıcan
Havuç
Patates
Bezelye
Biber
Roka
Ispanak
Soğan
Tere
Haziran ayının mevsim meyveleri
Kayısı
Yaban mersini
Kiraz
Kivi
Ahududu
Çilek
Domates
Haziran ayının mevsim sebzeleri
Enginar
Kuşkonmaz
Patlıcan
Bakla
Havuç
Bakak
Rezene
Bezelye
Biber
Roka
Ispanak
Şalgam
Tere
Temmuz ayının mevsim meyveleri
Kayısı
Bögürtlen
Yaban mersini
Kiraz
Kivi
Kavun
Şeftali
Ahududu
Çilek
Domates
Temmuz ayının mevsim sebzeleri
Enginar
Kuşkonmaz
Patlıcan
Pancar
Bakla
Brokoli
Havuç
Kabak
Salatalık
Rezene
Bezelye
Biber
Patates
Roka
Taze soğan
Mısır
Tere
Ağustos ayının mevsim meyveleri
Kayısı
Böğürtlen
Yaban mersini
Kiraz
Kivi
Kavun
Şeftali
Ahududu
Çilek
Domates
Ağustos ayının mevsim sebzeleri
Enginar
Patlıcan
Pancar
Bakla
Brokoli
Havuç
Kereviz
Kabak
Salatalık
Rezene
Bezelye
Biber
Patates
Roka
Tatlı mısır
Tere
Eylül ayının mevsim meyveleri
Elma
Kayısı
Böğürtlen
Yaban mersini
Üzüm
İncir
Kavun
Şeftali
Armut
Erik
Ahududu
Domates
Eylül ayının mevsim sebzeleri
Enginar
Patlıcan
Pancar
Bakla
Brokoli
Havuç
Kereviz
Rezene
Salatalık
Pırasa
Biber
Patates
Kabak
Mısır
Ekim ayının mevsim meyveleri
Elma
Böğürtlen
Kızılcık
İncir
Kavun
Armut
Erik
Domates
Ekim ayının mevsim sebzeleri
Enginar
Patlıcan
Pancar
Brokoli
Balkabağı
Havuç
Kereviz
Rezene
Pırasa
Mantar
Yaban havucu
Bezelye
Biber
Patates
Kabak
Arpacık
Tatlı mısır
Şalgam
Kasım ayının mevsim meyveleri
Elma
Kızılcık
Ayva
Armut
Kasım ayının mevsim sebzeleri
Enginar
Pancar
Brüksel lahanası
Kereviz
Mantar
Pırasa
Kabak
Arpacık
Şalgam
Tere
Aralık ayının mevsim meyveleri
Elma
Kızılcık
Armut
Nar
Aralık ayının mevsim sebzeleri
Pancar
Brüksel lahanası
Karnabahar
Kereviz
Pırasa
Mantar
Kabak
Arkacık
Şalgam