Mercimekli Bükme(Afyon Mutfağı)
Mercimekli Bükme(Afyon Mutfağı)
İçi haşhaşlı mercimekle doldurulmuş nam-ı diğer bükme, özellikle İç Anadolu'da sevilerek ve sıklıkla tüketilen geleneksel bir lezzet. Ağırlıklı olarak Afyon yöresinde yapılan bu hamur işi tarifi yeşil mercimekli iç harcıyla rulo şeklinde sarılıp fırınlanıyor. Beş çayında keyfinize eşlik edecek mercimekli bükme tarifinin tüm detayları Lokma'da!
- Hamur Malzemeleri
- 1 Ve 1/4 (Çeyrek) Su Bardağı Su
- 1 Tatlı Kaşığı Sirke
- 3 Su Bardağı Un
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- Ara Malzemeleri
- 1/4 (Çeyrek) Su Bardağı Zeytinyağı
- 3/4 (Üç Çeyrek) Su Bardağı Haşhaş Ezmesi
- İç Malzemeleri
- Yeteri Kadar Haşlanmış Yeşil Mercimek
- Yeteri Kadar Tuz
Adım 1: Bütün malzemeleri yoğurma kabına alın ve yoğurun, yumuşak bir hamur olacak.
Adım 2: Hamuru iki eşit parçaya bölün ve üzerini örtüp 2 saat dinlendirin.
Adım 3: Hamuru iki eşit parçaya bölün ve üzerini örtüp 2 saat dinlendirin.
Adım 4: Hamurun bir tanesini unlanmış tezgaha alın ve çok inceltmeden açın. Üzerine haşhaşlı karışımın yarısını sürün ve içe doğru zarf seklinde kapatıp kenara alın.
Tarifin detaylarına buradan ulaşabilirsiniz: