Makarna alırken bunlara dikkat et!
Hemen hemen her markete gittiğimizde aldığımız gıdaların başında makarna geliyor. Yüzyıllardır yapılan makarna, tarifine göre kimi zaman bir öğrenci yemeği olurken kimi zaman da misafir sofralarında kendine yer buluyor. Söz konusu makarna olunca hepimizin dikkat ettiği tek şey o makarnayı hangi tarifle hazırlayacağımız oluyor ancak makarnada tek dikkat edilmesi gereken konu bu değil. Lezzetli ve besleyici bir makarna için bu üç şeye dikkat etmeniz gerekiyor.
Protein miktarı
Durum buğdayıyla yapılan makarnalar, markalarına göre farklı protein oranlarına sahip oluyor. Genellikle 9 ile 15 gram arasında protein miktarına sahip olan makarnaların hepsinin paketinde protein oranı yazıyor. Makarna seçerken daha besleyici olması adına en yüksek proteine sahip olanı seçmeniz gerekiyor.
Renk
Satın aldığınız makarnaların markadan markaya farklı renk aralıklarına sahip olduğunu fark etmişsinizdir. Bunun sebebi koyu renklerin yüksek ısıda çabuk pişirilerek elde edilmesiyken, açık renklilerin ise düşük ısıda uzun süre kurutuluyor. Bu sebeple açık renkli olan makarnalar daha az işlem gördüğü için tercih etmeniz gereken türler arasında yer alıyor.
Doku
Bazı makarnalar daha pürüzlü bir yapıya sahipken bazıları pürüzsüz bir görünüm sunuyor. Pürüzlü makarnalar daha fazla geçirgen yapıya sahip olduğu için sosları üzerinde daha iyi tutabiliyor. Bu sebeple makarna tercih ederken pürüzlü yapıya sahip olanları tercih etmeniz gerekiyor.