Günümüzde en çok tartışılan konulardan biri tarımda kullanılan gıda ilaçları. Hatta son zamanlarda en çok duyduğunuz ilaçların başında ise pestisit geliyor. "Bazı ülkeler pestisit oranı yüksek gıdaları geri yolladı" gibi haberlere de çok sık rastlamış olabilirsiniz. İlk önce size biraz pestisitten bahsedeyim. En basit haliyle pestisit, sebze ve meyve yetiştiriciliğinde zararlı böceklere ve hastalıklara karşı kullanılan kimyasal ilaçlar. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından belirlenen miktarlarda kullanılması gereken pestisitler, çoğunlukla meyve ve sebzelerin kabuklarında birikiyor. Bu sebeple de meyve ve sebzelerin kullanılmadan önce mutlaka yıkanması ve karbonatlı suda bekletilmesi gerekiyor.

Bu bilgileri öğrendiğimize göre şimdi limon kabuklarından bahsedelim. Limon kabukları da tıpkı diğer meyve ve sebzeler gibi pestisitleri limonun içinde değil daha çok kendisinde biriktiriyor. Limonların diğer meyve ve sebzelere oranla daha fazla ilaçlanmaya maruz kaldığını düşünürsek de bu birikim vücudumuz için pek de faydalı değil! "Peki ne yapacağız limon kabuklarını hiç kullanmayacak mıyız?" Dediğinizi duyar gibiyim. Elbette kullanacağız. Ancak limon kabuklarını iyi temizledikten sonra tabi.

Limon kabuklarında yer alan pestisitleri temizlemenin en kolay yolu, karbonatla ovmak. Limon kabuklarını yıkayın arından hafif macun haline getirdiğiniz karbonatla bir güzel bastırarak ovun. Bu işlem pestisitlerin neredeyse tamamını temizlemeye yardımcı olacaktır. Eğer evinizde karbonat yok ancak yine de limon kabuklarını kullanmak istiyorsanız o zaman bir mutfak fırçası yardımıyla uzun uzun kabukları fırçalayın. Karbonat kadar etkili olmasa da fırçayla yıkamak bile pestisitlerin bir kısmını yok etmeye yardımcı olacaktır. Unutmadan söyleyelim hiçbir meyve ve sebzeyi sirkeli suyla temas ettirmeyin. Sirkeli su sanılanın aksine pestisitlere hiçbir şekilde etki etmiyor.