Kruvasan
Lokma Pastanesi’nden gelen güzel kokuların yanında bu sefer ses de var. Çıtır çıtır bir lezzet, kruvasanın sesi. Milföy hamurundan hazırlanan kruvasan tam bir lezzet bombası. Dışarıdan almak istemiyorsanız gönül rahatlığıyla evinizde yapabilirsiniz artık. Türkçe'de ay çöreği olarak bilinen dışı kat kat çıtır olan kruvasan çikolatayla buluşursa efsane bir lezzete dönüşür, bizden söylemesi...
- Malzemeler
- 3 Ve 1/2 (Yarım) Su Bardağı Un
- 1 Tatlı Kaşığı Dolusu Tuz
- 1 Çorba Kaşığı Toz Maya
- 3 Çorba Kaşığı Toz Şeker
- 1 Ve 1/4 (Çeyrek) Su Bardağı Süt
- 50 Gram Oda Sıcaklığında Tereyağı
- İç Malzemeleri
- 250 Gram Soğuk Tereyağı
- Üzeri İçin
- 1 Adet Hafif Çırpılmış Yumurta
- 1 Çorba Kaşığı Süt
Adım 1: Unu ve tuzu yoğurma kabına alın.
Adım 2: Mayayı ve şekeri serpin.
Adım 3: Sütü gezdirin. Tereyağını ekleyin. Hamuru bütünleşene kadar yoğurun üzerini streçle kapatıp en az 9 saat tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.
Adım 4: Tereyağını iki pişirme kağıdının arasına alın ve merdane ile hafif hafif vurarak 1 parmak kalınlığında inceltin. Çok hafif unlu tezgahta hamuru kare şeklinde merdane ile açın. Ortasına tereyağını yerleştirin. Mektup gibi kapatın.
Adım 5: 3 saat dinlendirdikten sonra yine merdane ile dikkatli bir şekilde açıp aynı katlama işlemini tekrarlayın. Bu 2.tur katlama oluyor.
Adım 6: Aynı işlemi 3. tur için de yapın ve tekrar 2 saat daha dinlendirin.
Adım 7: Hamuru yaklaşık 8 mm kalınlığında açıp yaklaşık 12 adet eşit kenar üçgen elde edecek şekilde kesin. Zemin orta kenara bir çentik atın.
Adım 8: Kesilen kenarları kenarlara doğru çekiştirin. Rulo şeklinde sarın. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye alıp 2 saat kabarmaları için bekleyin.
Adım 9: Bir kasede yumurta ve sütü çırpıp karıştırın ve üzerlerine sürün. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Tarifin detaylarına buradan ulaşabilirsiniz: