Kızartmayı daha sağlıksız olmaktan kurtaracak 4 yöntem
Kızartma türü yiyecekler hemen hemen hepimizin sevdiği ancak sağlıksız olduğu için uzak durmaya çalıştığı yiyecekler arasında. Ancak itiraf edelim insanın canı bazen sadece kızartma türü şeyler yemek çekiyor. İşte öyle günlerde kızartmaların daha da sağlıksız hale gelmemesi için bizim dikkat ettiğimiz bazı yöntemler var. “Bu yöntemler neler?” derseniz hemen açıklayalım...
Yağı tekrar kullanmayın
Kızartma yaptığınız bir yağı birkaç kere yeniden kullanıyorsanız bu alışkanlığınızdan vazgeçmeniz gerekiyor. Çünkü tekrar tekrar kullanılan yağlar, toksik kimyasal oluşturuyor. Ancak yağınız hiç kullanılmamış gibi berrak duruyorsa o zaman en fazla 1-2 defa daha kullanabilirsiniz.
Zeytinyağı kullanın
Kızartmanın nispeten daha sağlıklı olabilmesi için kullandığınız yağın zeytinyağı olduğuna dikkat edin. Ayçiçek, pamuk ve mısır yağları kızartma esnasında yapılarında değişimler yarattığı için sorun ileride sorun yaşamanızda etkili olabilir.
Unla kaplama yapmayın
Kızartmalı tariflerde yer alan una veya galeta ununa kaplama aşamasını olabildiğince hayatınızdan çıkarmaya dikkat edin. Çünkü yapılan bu kaplama aşaması sayesinde yiyecek daha fazla yağ çekiyor.
Kızartma süresini kısaltın
Kızartma süresi uzun olduğu zaman yiyeceklerin yapısında bozulma oluyor. Çünkü yağın ısısı arttıkça kanserojen akrilamid maddesi üreterek yiyeceklerin daha fazla zararlı olmasını sağlıyor.