Kışlık taze fasulye nasıl konur?
Pazar tezgahlarında Ayşe kadın fasulyeler görülmeye başladığına göre en tazesinden kışlıklarını hazırlamak isteyenleri şöyle alalım. Herkes bildiği yöntemlerle her yaz kışlıklarını hazırlıyor ancak bugün anlatacağımız yöntemlerden sonra sadece bildiğinize odaklanmayacak aynı zamanda evinizdeki saklama koşullarını da gözden geçirerek en doğrusunu seçmiş olacaksınız. Hadi o zaman birbirinden farklı kışlık fasulye hazırlama yöntemlerine geçelim.
Pişirmeden taze fasulye saklama yöntemi
Bazılarımız fasulyeyi pişirip saklamanın tüm vitamini yok ettiğine inanıyor ya da tam tersi pişirmeye vakti olmuyor. İşte o zaman yapmanız gereken şey çok basit! Pazardan aldığınız fasulyeleri tamamen kirlerinden arındırmak için suyla yıkayın ve her yerinin kuruması için bir havludan yardım alın. Tamamen kuruyan fasulyelerinizi yemeklik olacak şekilde buzdolabı poşetine doldurun ve ister makineyle isterseniz de bir pipet yardımıyla havasını alıp ağzını sıkıca bağlayın. Poşetlerinizi buzluğa yerleştirin ve kışın canınız istediğinde buzluktan çıkartıp sanki dün almışsın gibi tap taze fasulyelerin keyfini çıkartın.
Pişirerek taze fasulye saklama yöntemi
"Lokmacığım benim çok vaktim yok fasulyem önden pişmiş olsun ki pratik bir şekilde yemek yapayım." diyenler kışlık fasulyelerini pişirerek saklamalı. Fasulyeleri temizleyip yemeklik olacak şekilde 2-3 parçaya bölün. Fasulyenizin kilosuna göre domatesin kabuklarını soyup yemeklik doğrayın. 2 kilo fasulye için 2 adet domates yeterli olacaktır bu miktarı istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Domatesleri tencereye alın ve biraz ölmesini bekleyin ardından fasulyeleri atıp üzerine yarıya kadar dolacak şekilde su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Bu şekilde 10-12 dakika kadar fasulyeleri pişirip renkleri dönünce tencerenin altını kapatın. Daha sonra fasulyeleri kendi arzunuza göre bölüp ister buzdolabı poşetine isterseniz de kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın. Buzdolabı poşetine koyacaksanız eğer fasulyelerin soğumasını bekleyin. Ama kavanoza koyacaksanız ocaktan alır almaz kavanozlayıp ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirin ki vakum etkisi görüp 1 yıl boyunca bozulmadan fasulyeleriniz durabilsin.