Kestaneli Çikolatalı Pasta

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Kestaneleri bir güzel çiziyor ve haşlıyoruz. Sonra sıcak sıcakken kabuklarını soyuyoruz. Temizlenen ve haşlanıp ezilen kestane toz şeker ve sütle karamelize olmak için bir kez daha ateşle buluşuyor. Çırpıcı kremayı beyazının içindeki sıvıları da kendisi ile beraber sürüklüyor ve bu sayede o protein yumakları sıcaklıkla açılıp sertleşiyor. Sertleşen kremayı, kestane püresine kıvam katması için ilave ediyoruz. Sonrası mı? Sonrası bir rüya. Hadi siz de bu lezzeti deneyenler ve müptelası olanlara dahil olun. Doğum günü ve kutlamalar için hazırlanmış, mumları üzerinde müthiş bir lezzet şölenini dilim dilim pay edin.

Kış Pastası
Bitter Ganaj
Kakaolu Pandispanya

ADIMLAR

Kestaneli Çikolatalı Pasta Tarifi

1 / 3

Yumurta ve şekeri iyice kabarana kadar çırpın, unu ve kakaoyu eleyip spatula ile karışımı söndürmeden karıştırın. En son tereyağını da ekleyip son bir kez daha karıştırın. Pişirme kağıdı serdiğiniz 20 cm’lik kelepçeli kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika, kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.

4 adet oda sıcaklığında yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
1/2 su bardağı un
1/4 su bardağı toz kakao

2 / 3

Daha önceden pişirdiğiniz bir kase kestaneyi üzerini örtecek kadar sütle suyunu çekene kadar pişirin 1 çorba kaşığı toz şeker ekleyin ve püre haline getirin. Soğuk kremayı sertleşene kadar mikserle çırpın. Kestane püresi ile karıştırıp soğuması için buzdolabına kaldırın.

1 paket soğuk krema
1 kase haşlanmış kestane
Yeteri kadar süt
1 çorba kaşığı toz şeker

3 / 3

Soğuyan keki enine iki eşit parçaya bölün. Arasına kestaneli kremayı sürün. Ayrı bir yerde kremayı kaynama noktasına getirip içine çikolata ve tereyağını ilave edin ve karıştırın. Servis sırasında pastanın üzerinde gezdirin.