Şiş Börek Çorbası

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Börek çorbası nasıl yapılır? Antep, Kayseri, Adana gibi yörelere göre yapılışı farklılık gösteren Börek çorbası, görüntüsü ve lezzetiyle favorileriniz arasında yerini alacak. Kesme çorbası olarak da bilinen bu nefis yöresel tarifi sizlere vereceğimiz adımlarla evlerinizde pratik ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. İç Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden Börek çorbasının hamuru nasıl pişirilir, kalorisi kaçtır, malzemeleri nelerdir gibi soruların cevabını sayfamızda bulabilirsiniz. Hazırsanız başlayalım!

Yöresel Yemekler
İç Anadolu Mutfağı
Börek Çorbası
Kesme Çorbası

ADIMLAR

Şiş Börek Çorbası Tarifi

BİLGİ

Bu yemeği hazırlarken kullandığımız nohut geceden ıslatılmış olmalı. Hazırlanan hamur 1 saat dinlendirilmeli.

1 / 10

Hamur için kıyma ve tereyağını tavaya alıp ezerek sotelemeye başlayın.

150 gram kıyma
1 çorba kaşığı tereyağı

2 / 10

Suyunu çekince soğanları ilave edip solana kadar kavurmaya devam edin.

1 adet kıyılmış kuru soğan

3 / 10

Tuz ile biberini ekleyip karıştırın ve soğuması için kenara alın.

Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

4 / 10

Unun ortasına bir miktar tuz serpin ve yumurtayla beraber yoğurmaya başlayın. Gerekirse çok az su ilave edin, sert bir hamur olmalı. Hamuru bir saat dinlendirin.

1,5 su bardağı un
1 adet yumurta
Yeteri kadar tuz

5 / 10

Hamurdan nohut büyüklüğünde bezeler yapıp 1 mm kalınlığında açın. Üzerine kıymalı harçtan paylaştırıp yayın. Hamura gömülmesi için bir miktar bastırın. Katlayarak kıvırın ve rulo yapın.

6 / 10

Hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar kesin ve iki parmağınız arasında sıkarak üçgen şeklini verin. Hamurları hafifçe unlayın ki birbirlerine yapışmasınlar.

7 / 10

Nohudu suyuyla beraber aynı tencereye alıp kemik suyunu da ilave edip pişirin. Nohudun pişmesine yakın hamurları ilave edin ve pişirin.

1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
1 su bardağı kemik suyu

8 / 10

Ayrı bir yerde yoğurt ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp yumurtalı yoğurda bağlayın ve hızlı hızlı karıştırın.