Kalkan Buğulama
Kalkan Buğulama tarifi
Bu yayvan, suyun içinde süzülüp duran kalkan, tam da Türkiye'ye göre. Neden mi? Çünkü Ege, Marmara, Akdeniz ve Karadeniz dışında sadece Atlas Okyanusu'nun Batı kıyılarında yaşamayı seviyor. Biz de onun sağlıklı ve lezzetli oluşunu. Kızartma, buğulama veya ızgara hiç fark etmez. Yanında kocaman bir salatayla afiyetle tabakları temizliyoruz.
- Malzemeler
- 6 Dilim Kalkan Balığı
- 5 Adet Taze Patates
- 1/2 (Yarım) Paket Mantar
- 10 Adet Arpacık Soğan
- 4 Dilim Limon
- 3 Adet Kuru Defne Yaprağı
- Yeteri Kadar Tuz
- Yeteri Kadar Toz Karabiber
- 1 Diş Dövülmüş Sarımsak
- 2 Çorba Kaşığı Sızma Zeytinyağı
Adım 1: Balıkları yıkayıp kurulayın. Patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın.
Tarifin detaylarına buradan ulaşabilirsiniz: