Kabaklı ve Fesleğenli Ravioli
Kabaklı ve Fesleğenli Ravioli
Etli, peynirli, pesto soslu gibi farklı harçlarla hazırlanan İtalyan mantısı Ravioli'ye farklı bir lezzet kattık. Yaz aylarının en sevilen gözde sebzelerinden kabak ve mis kokulu fesleğenle hazırladığımız Ravioli şüphesiz herkesin beğenisi kazanacak. Enfes sunumlarıyla ve lezzetiyle kabaklı fesleğenli Ravioli ana öğünleriniz için farklı bir lezzet olacak.
- Malzemeler
- 2 Su Bardağı Beyaz Un
- 3 Adet Yumurta
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Sızma Zeytinyağı
- 1 Çorba Kaşığı Su
- Harç Malzemeleri
- 2 Adet Rendelenmiş Kabak
- 1 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Su Bardağı Lor Peyniri
- Yeteri Kadar Tuz
- Servis Malzemeleri
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- Yarım Demet Doğranmış Taze Fesleğen
- Yeteri Kadar Rendelenmiş Parmesan Peyniri
Adım 1: Hamuru hazırlamak için su hariç tüm malzemeleri robota koyun ve kesik kesik birkaç kez çalıştırın. Çok kuruysa bir çay kaşığı suyu ilave edin. Birkaç kez daha çalıştırın. Hamuru ellerinizle bir araya getirip tezgâha alın ve 10 dakika boyunca yoğurun. Çok sert bir hamur olacak.
Adım 2: İsterseniz 1 çay kaşığı daha su ilave edebilirsiniz ama asla daha fazla değil. Hamurunuzu birkaç parçaya ayırıp streçleyin. En az 4 saat, tercihen 1 gece buzdolabında dinlendirin. Dinlenen hamur çok daha kolay açılacaktır ve yumuşayacaktır.
Tarifin detaylarına buradan ulaşabilirsiniz: