Işkın otu nedir? Nasıl yenir?
Birçoğumuz eşkışkın diyen abinin videosuyla tanıdığı otun adı ışkın. Çin, İran, Hindistan ve Türkiye'de yetişen ışkın otu yılın sadece belirli zamanlarında yetiştiği için çok fazla bilinmiyor. Sokak satıcılarında tek tek satılan bu otu ilginç kılan şey ise muz gibi soyularak yenmesi. Hadi gelin biraz daha yakından ışkın otunu tanıyalım.
Bilimde Reus Ribes olarak isimlendirilen ışkın otu, ülkemizde ışkın otu olarak bilinse de halk arasında 'doğunun muzu' veya 'doğunun kivisi' olarak anılıyor. Böyle anılmasının sebebi tadının ekşimsi yenme şeklinin ise muz gibi soyulabilir olmasından geliyor. Işkın otu, ülkemizin doğusunda yüksek yerlerde karların erimesiyle birlikte doğal olarak ortaya çıkıyor. Sadece Mayıs-Haziran aylarında yetiştiği için bulunabilmesi zor bitkiler arasında yer alıyor. Ayrıca sadece kökü ve gövdesi tüketilen ışkın otunun yaprakları zehirli olduğu için tüketilemiyor.
Işkın otu nasıl yenir?
Yılın sadece belirli aylarında olduğu için insanların alıp stok yaptığı otlar arasında olan ışkın, sap kısmı muz gibi soyularak yeniliyor. Tabi sadece ısırılarak yenmenin yanı sıra reçeli ve zeytinyağlı yemeği yapılıyor.
Işkın otunun faydaları nelerdir?
Doğada kendiliğinden yetişen ışkın otu yüksek C vitamini içeriğine sahip. Kan şekerini dengelemede oldukça faydalı olan ışkın otu, iştah açmada ve balgam söktürmede de etkili. Tüm bunların yanı sıra sindirimi düzenleyen bu ot, mide asidini dengelediği gibi cildi de tazeleyerek güzelleştiriyor.