Höşmerim
Höşmerim tarifi
Geleneksel Türk tatlılarından Höşmerim, özellikle Karadeniz ve Orta Anadolu’da özel zamanlarda tüketilmektedir. Türk mutfağının temel taşlarından biri konumunda olan Selçuklu Devleti’nin başkenti Konya mutfağında sevilen bir lezzet olarak sık sık tüketilir. Genellikle köy halkının yaylada olduğu zamanlarda un, süt ve tereyağı kullanılarak yaptığı bu tatlı Anadolu’nun damak zevkini yansıtıyor. Ayrıca “Peynir Tatlısı” olarak bilinen Höşmerimin ilk olarak Orta Asya’dan göçerek gelen Anadolu Yörükleri tarafından yapıldığı da bilinenler arasındadır.
- Malzemeler
- 1 Su Bardağı Beyaz Un
- 200 Gram Kaymak
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 2 Çorba Kaşığı Çam Fıstığı
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Toz Şeker
- 1 Su Bardağı Süt
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Su
- Servis Malzemeleri
- Yeteri Kadar Toz Fıstık
Adım 1: Unu, kaymağı ve tereyağını yapışmaz bir tencereye alın, kısık ateşte rengi dönene kadar kavurun. Çam fıstığını da ilave edin. Kokusu ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Toz şekeri ilave edip karıştırın. Su ve sütü de ekleyin, balon telle hızlı hızlı koyulaşana kadar karıştırın.
Tarifin detaylarına buradan ulaşabilirsiniz: