Çıkarıldıkları yer farkı

Pakistan’daki Himalaya Dağları’ndan çıkarılan Himalaya tuzu, milyonlarca yıl önce oluşmuş doğal tuz yataklarından elde edilir. Genellikle elle çıkarılır ve rafine edilmez, bu yüzden doğallığını korur. Sofra tuzu ise denizlerden veya tuz göllerinden buharlaştırma yöntemiyle elde edilir. Üretim sürecinde rafine edilerek içeriğindeki yabancı maddeler temizlenir, ancak bu işlem sırasında bazı mineraller de kaybolabilir.

İçerik farkı

Himalaya tuzu, magnezyum, kalsiyum, potasyum ve demir gibi yaklaşık 80’den fazla mineral içerir. İşte bu mineraller Himalaya tuzuna pembe rengini verir. Sofra tuzu ise işlenme sürecinde saflaştırılır ve genellikle sadece sodyum klorürden oluşur. Rafine edilirken minerallerin çoğu uzaklaştırılır ve akışkanlığı artırmak için katkı maddeleri eklenebilir.

Sağlık açısından farkları

Himalaya tuzu, doğal mineraller içerdiğinden sağlık açısından uzmanlar tarafından daha çok öneriliyor. Çünkü Himalaya tuzu, vücudun elektrolit dengesini korumasına, kas fonksiyonlarını desteklemesine ve hidrasyonu artırmasına yardımcı olabilme özelliğine sahip. Sofra tuzu ise genellikle iyot eklenmiş olarak satılır. İyot, tiroit sağlığı için gerekli bir mineral ancak aşırı tüketildiğinde tansiyonu yükseltebilir ve böbrekleri yorabilir. Bu sebeple kullanırken dikkat etmek gerekir.

Kullanım yönünden farklar

Himalaya tuzu, hafif ve doğal bir tada sahiptir. Büyük kristaller halinde satılabilir ve genellikle öğütülerek kullanılır. Ayrıca banyo tuzu, cilt bakımı ve dekoratif tuz lambaları gibi farklı alanlarda da tercih edilir. Sofra tuzu ise ince taneli olduğu için yemeklerde daha kolay çözünür ve pişirme sürecinde pratik bir kullanım sunar.