Harput Köftesi
Doğu Anadolu'da, özellikle Elazığ yöresinde sofraların baş tacı olan Harput köftesi, muazzam lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakacak. Bulgurlu harcın kıymayla buluşması ve domates soslu sunumuyla davet sofralarına çok yakışacak Harput köftesi, görsel bir şölen sunacak. Sizler için hazırladığımız bu nefis yöresel lezzeti mutlaka deneyin.
- Malzemeler
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- Köfte Malzemeleri
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Çiğ Köftelik Bulgur
- 300 Gram Az Yağlı Kıyma
- 1 Adet Küçük Boy Rendelenmiş Kuru Soğan
- 1/2 (Yarım) Demet Kıyılmış Maydanoz
- 1 Adet Yumurta
- Yeteri Kadar Tuz
- Yeteri Kadar Toz Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Kuru Reyhan
- Servis Malzemeleri
- Yeteri Kadar Kıyılmış Maydanoz
Adım 1: Köftesi için bulgura yarım su bardağı su ilave edin ve şişmesi için 15 dakika bekletin.
Adım 2: Kalan malzemeleri ilave edin ve tamamen toparlanana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Köfteden 1 cm kalınlığında rulolar yuvarlayın ve parmak kalınlığında köfteler doğrayın. Şekillerini bozmamaya özen gösterin.
Tarifin detaylarına buradan ulaşabilirsiniz: