Gıda etiketlerini okuyun! Gıda etiketlerini doğru okuma rehberi
Hemen hemen hayatımızın her alanında karşımıza çıkan paketli gıdaların içinde neler bulunduğunu biliyor musunuz? Katı yağlar, sıvı yağlar, çikolatalar, gofretler, şekerler, şarküteri ürünleri... Birçok ürünün içerisinde bulunan katkı maddelerinin hangileri sağlıklı? Hangileri sağlığa zararlı? Bu konuda fikri olmayan herkesi şöyle alalım... Lokmacığınızla gıda etiketlerini doğru okuma rehberi sizlerle!
Şimdiye kadar marketten aldıklarınızın etiketlerini okuma alışkanlığınız olmayabilir. Ya da sadece son kullanma tarihine bakıp geçiyor olabilirsiniz.
Bundan böyle gıda etiketlerini okuma rehberi ile gıda etiketlerini doğru okumanın vakti geldi...
Satın aldığımız gıdaların sağlığımıza etkileri hakkında bilgi veren gıda etiketlerini doğru okumak tam olarak bu sebepten oldukça önemli. Ürünlerin içerlerinde bulunan katkı maddelerini daha yakından tanıyarak bilinçli alışveriş yapmaya başlamanın tam vakti!
Light ürünler
Türk Gıda Kodeksinin standartlarına göre; yağ, şeker, karbonhidrat oranları %25 oranında azaltılmış ürünlerde bulunan bir ibaredir.
Doğal ürünler
Doğal ibaresi bulunan her ürünün %100 doğal olduğunu düşünenler yanılıyor. Bu ibare içerisinde doğal tek bir malzeme bulunan ürünlerin etiketlerinde dahi bulunabilir.
Şekersiz ürünler
Bu ibareyi doğru okumak oldukça önemli. Özellikle de şeker hastaları için. Bazı ürünlerde doğal şeker miktarı oldukça fazladır. Bu gibi ürünlerde de şeker kullanılmaması o ürünlerin sağlıklı olduğu anlamına gelmez.
Az yağlı ürünler
Bu ibareyi gördüğünüz etiketleri dikkatli okumak da fayda var. Genellikle yağı azaltılmış ürünler, şekeri artırmak adına yağı azaltılmış olduğundan aslında sanılanın aksine sağlığa yararlı değil zararlı dahi olabilir.
Düşük kalorili ürünler
Diyette olanlar, sağlıklı yaşamaya gönül verenler ve kalori hesaplarından vazgeçemeyenler buraya! Düşük kalorili ürünler, genellikle bir orijinal ürün baz alındığında kalori değerleri üçte bir oranında azaltılmış ürünlere verilen bir ibaredir. Lakin burada da dikkat etmemiz gereken bir husus var ki düşük kalorili ürünlerin bazıları diğer markalardaki ürünlerin orijinal haliyle aynı kalori değerine sahip olabilir.
Glutensiz ürünler
Glutene veda eden herkesin buluştuğu bir ortak payda var: Kendinizi daha iyi hissetmek! Son yıllarda yapılan araştırmalar ortaya koydu ki gluten sağlığa son derece zararlı. Peki ya paketli gıdalarda durum ne? Bazı ürünlerde gluten içeren maddeler bulunmasa da sağlığa zararlı birçok katkı maddesi bulunabilir.
Tam tahıllı ürünler
Bu ibareyi gördüğümüz ürünler nispeten sağlıklı olsa da etiket okurken, içindekiler kısmına dikkatli bakmak da fayda var. İçindekiler kısmının ilk üç içeriğinde tahıllar yoksa bu o ürünün içerisinde çok az miktarda tahıl bulunduğunu gösterir.
Trans yağ içermeyen ürünler
Trans yağ içermeyen ürünlerin, içinde bulunan diğer katkı maddeleri de kontrol edildikten sonra sağlığa zararı olmayan ürünler kategorisinde değerlendirebileceğini söyleyebiliriz. Öyle ki trans yağ içermeyen ürünlerin bu ibareyi alabilmesi için bir porsiyonunda 0.5 gramdan az trans yağ bulunması gerekir.
Uzak durulması gereken gıdalar nelerdir?
Doymuş yağ içeren gıdalar
Kalp ve damar hastalıklarından tutun da, birçok sağlık problemine yol açarak sağlığımızı riske atan doymuş yağların ürünlerdeki kullanım miktarı oldukça önemli. Örneğin bir ürünün sağlığa zararsız olması için bir paket üründe bir gramdan az doymuş yağ bulunması gerekir.
Trans yağ içeren gıdalar
Trans yağ içeren ürünlerin kalp sağlığını ciddi boyutlarda tehdit ettiği görüldüğünden yapılacak en doğru şey trans yağ içermeyen gıdaları tercih etmek. Veya tercihimizi bir paketinde en fazla 0.5 gram trans yağ içeren ürünlerden yana kullanmak.
Kolesterol içeren gıdalar
Yüksek kolesterol, genellikle yaş ilerledikçe en sık görülen sağlık problemlerinden biri haline geliyor. İşte bununla mücadele etmek mümkün. Kolesterol içeren gıdalardan uzak durmak. Bir paketinde 20mg ve üstü kolesterol bulunan her üründen uzak durmak, gıda ambalajlarını doğru okuma rehberimizden sonra dikkat edeceğiniz en önemli şeylerden biri olmalı.