Ganajlı Güllaç
Ganajlı Güllaç tarifi
15.yy’dan itibaren saray mutfağına giren güllaç hünkar sofrasının ve Ramazan ayının olmazsa olmazıydı. Mısır nişastası, un ve su ile yapılan incecik yufkalar, toz şeker ve vanilyanın katıldığı sütle ıslatılıp içine bol fıstık üzerine frambuazlı sos ve yanına eklenen çikolatalı ganajıyla lezzet sınırlarını zorlayan bambaşka bir lezzete kavuştu. Tadı, rengi ve kokusu ile Ramazan ayı ile bütünleşen güllaç çikolatalı ganaj ile çeşitleniyor, Ramazan bereketi ile sofralarınızı şenlendiriyor.
- Malzemeler
- 1 Ve 1/2 (Yarım) Litre Süt
- 2 Su Bardağı Toz Şeker
- 1 Paket Vanilya
- 10 Adet Güllaç Yaprağı
- Çikolatalı Katman İçin
- 1/2 (Yarım) Paket Labne Peyniri
- 1 Paket Sütlü Çikolata
- 1 Çorba Kaşığı Mısır Nişastası
- 5 Çorba Kaşığı Un
- 1/3 (Çeyrekten Biraz Fazla) Su Bardağı Toz Şeker
- 2 Ve 1/2 (Yarım) Su Bardağı Süt
- 50 Gram Tereyağı
- Sos Malzemeleri
- 1 Su Bardağı Frambuaz
- 1 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
- 1/2 (Yarım) Adet Limon
- Servis Malzemeleri
- 1 Avuç File Fıstık
- Arzu Edilen Kadar Hindistan Cevizi
Adım 1: Sütü tencerede ısıtın ve toz şekeri ekleyin.
Adım 2: Vanilyayı ekleyin, karıştırın.
Adım 3: Sütlü karışımı ısıtın ama kaynatmayın.
Adım 4: Labneyi tavaya alın.
Adım 5: Çikolata ve yağı ekleyin, karıştırın.
Adım 6: Kalan malzemeleri ekleyip, sos koyulaşana kadar pişirin.
Tarifin detaylarına buradan ulaşabilirsiniz: