Fıstıklı Antep Kurabiyesi
Fıstıklı Antep Kurabiyesi tarifi
Tarihi İpek Yolu güzergahının önemli duraklarından Gaziantep, binlerce yıldır pek çok farklı kültüre ev sahipliği yapmış. Bu birikimleri harmanlayarak zenginleşen Gaziantep kültürü içinde en büyük payı ise mutfağı almıştır hiç şüphesiz. Gaziantep mutfağının altın kuralı, yerel ve kaliteli malzemeleri kullanarak, el işçiliğini ön plana çıkarmaktır. Titizliklik gerektiren bir işçiliğin ürünü olarak Fıstıklı Kurabiye tadıyla adından sıkça söz ettirmeye devam edecek.
- Malzemeler
- 160 Gram Toz Şeker
- 150 Gram Tereyağı
- 200 Gram Beyaz Un
- 130 Gram İrmik
- 120 Gram Toz Boz Antep Fıstığı
Adım 1: Toz şeker ve tereyağını mikserle yaklaşık 5 dakika çırpın. Un ve irmiği ilave edip yaklaşık 20 dakika hamuru yoğurun. Fıstığı ilave edip hamur malzemelerini toparlayıp bir araya getirin. Strece sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Fırınınızı önceden 100 derecede ve fanlı programda ısıtın. (alt üst ısıtmada kurabiyenin rengi soluklaşabiliyor). Hamurdan dondurma kepçesiyle porsiyonlar alıp yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine le fıstık yerleştirip hafifçe bastırın. Fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Fırından alıp soğuturken dikkatli olun, kırılgan olabilirler. Soğudukça sertleşecekler.
Tarifin detaylarına buradan ulaşabilirsiniz: