Makarna sosları: 7 farklı pratik makarna sosu tarifi
Herkes makarna yapar, makarna sosu ile taçlandırmayı da çoğu kişi ihmal etmez. Lakin unutmamak gerekir ki makarnayı makarna yapan şey makarna soslarının ta kendisidir. Dumanı üzerinde koca bir tabak makarnayı taçlandıran domatesli makarna sosu, kremalı makarna sosu, sebzeli makarna sosu tarifleri ile mütevazı sofraları ziyafete dönüştürmenin şimdi tam zamanı. İşte hep aynı sosu yapmaktan sıkılanlar için hem değişik hem de çok lezzetli, evde kolayca yapılabilecek 7 farklı makarna sosu tarifleri sizlerle.
Nefis yemek tarifleri arasında yer alan makarna hem yapımı kolay hem de lezzetli yemekler arasında yer alıyor. Öğrenci evlerinin baş tacı, çalışan annelerin kurtarıcısıdır makarna... Kendisini sevmeyen de pek yoktur. Bin bir çeşit farklı sostan yapılan soslu makarnalara zaten nasıl hayır denilir ki? Evinizde kendi başınıza yapabileceğiniz, profesyonel aşçılara taş çıkartacak cinsten farklı makarna tarifleri ile biz geldik. Gücünü ıspanak, domates, sarımsak, kıyma, fesleğen, krema, taze ve kuru baharatlardan alan evde kolayca yapabileceğiniz 7 farklı sos için geçin ocağın başına.
Fesleğenli makarna sosu nasıl yapılır?
- Malzemeler
- Bir avuç fesleğen
- Bir diş sarımsak
- Rendelenmiş kaşar peynir
- Karabiber
- Zeytinyağı
Bir avuç dolusu fesleğeni bir diş sarımsakla birlikte havanda dövün. İçine rendelenmiş kaşar peyniriyle tuz ve karabiberini serpin. Sonra koyu bir salça kıvamına gelinceye kadar zeytinyağını katıp karıştırın. Fesleğenli sosunuz hazır. Afiyet olsun.
Arabbiata sos tarifi
- Malzemeler
- Salça
- Domates
- Toz şeker
- Sıvı yağ
- Soğan
- Acı biber
- Zeytinyağı
- Sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Fesleğen
Domates suyu ya da salça, domates, toz şeker, sıvı yağ, soğan, acı biber, zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve fesleğen arabbiata sosunu hazırlamak için gerekli olan temel malzemelerdir. Sıvı yağı ve zeytinyağını tavada ısıtın. Kuru soğanları ekleyip, pembeleşinceye kadar kavurun. Kıyılmış sarımsakları ekleyip biraz daha kavurun. İnce ince kıyılmış acı biberleri ve kırmızı biberi de ekleyerek sote edin. Domates suyunu, kırmızıbiber, tuz, karabiber, kuru fesleğeni koyup kaynatın ve şekeri ilave edin
Alfredo sos nasıl yapılır?
- Malzemeler
- Tereyağı
- Süt kreması
- Sarımsak
- Kaşar peyniri
- Maydanoz
Uygun bir sos tavasının içinde tereyağını koyun. Eriyince süt kremasını ilave edin. 4-5 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından dövülmüş sarımsağı, rende kaşar peyniri ilave edin. İçine en son kıyılmış maydanozu ilave edin.
Domatesli makarna sosu nasıl yapılır?
- Malzemeler
- Domates
- Sıvı yağ
- Soğan
- Tuz
- Karabiber
Domates, sıvı yağ, soğan, tuz ve karabiber domates sosu gerekli malzemelerimiz istediğiniz modelde aldığınız makarnayı haşlamaya koyun. Ayrı bir tavaya domates sosu için sıvı yağ, doğranmış soğan ve domates sosunu ekleyip pişirin. Domates sosunun kaynadıktan sonra üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Makarnanın üzerine koymanız için yapmış olduğunuz domates sosunuz hazır.
Tavuklu körili makarna sosu tarifi
- Malzemeler
- Süt kreması
- Tavuk but
- Mantar
- Köri
- Tereyağı
Ayrı bir tencerede makarnanız haşlanırken bir tavanın içine tereyağını ve küp küp doğradığınız tavukları alın. Tavuklar suyunu çektikten sonra küçük küçük doğradığınız mantarları ilave edin. Son olarak mantarlar da suyunu salıp çekmeye başladığında kremayı, köriyi ve tuzunu ilave edin. 2-3 dakika pişirin. İstediğiniz makarna çeşidinin üzerinde afiyetle yiyebileceğiniz tavuklu köri sosu hazır.
Bolonez sos nasıl yapılır?
- Malzemeler
- Kıyma
- Sarımsak
- Soğan
- Salça
- Domates püresi veya rendesi domates
- Ketçap
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Fesleğen
- Zeytinyağı
Bolonez sos çok bol domatesli ve kıymalı bir sostur. Zeytinyağı tavaya koyulur ve sarımsaklar doğranıp yakmadan kavrulur. Ardından rendelenmiş kuru soğan ve kıyma ilave edilip birlikte kavrulur. Salça ve domatesler ilave edin. Kalan malzemeleri de ilave edin. Birkaç dakika kaynatılıp altı kapatılır.
Kremalı mantarlı makarna sosu tarifi
- Malzemeler
- Kremalı mantar sosu
- Soğan
- Sarımsak
- Tereyağı
- Mantar
- Krema
- Kaşar peyniri
- Karabiber
- Taze kekik
Tereyağı bir tava içerisine alınır ve eritilir. Sarımsak ince ince, soğan yemeklik olacak şekilde doğranır ve eriyen tereyağının içinde sotelenir. Mantar ince ince dilimlenip, soğanın üzerine ilave edilir. Mantarın pişmesine yakın krema ve karabiber eklenir. Krema çekene kadar kısık ateşte pişirilir ve taze kekik yaprağı ilavesi ile ocaktan alınır.
