Etli ekmek ve lahmacun arasındaki farklar
Lahmacun ve etli ekmek arasında bir seçim yapmak zorunda olsak galiba hayatımızın en zor tercihi olurdu. "Lokmacığım lahmacun ve etli ekmek arasında çok da bir fark yok. Neden bu kadar zorlandın?" Demeyin çünkü iç malzemelerinin kıymalı olması onları benzer yapmıyor. Peki lahmacun ve etli ekmek arasındaki farklar neler hadi gelin bakalım.
Lahmacunun hamuru yapılırken içerisine maya konulmaz. Ancak etli ekmek hamuru yapımında içerisine maya konulur ve mayalanması beklenir. Bu sebeple lahmacun ve etli ekmek arasındaki en belirgin farklardan biri mayalı ve mayasız olmalarıdır.
Zamanla lahmacunun iç harcı acısızda yapılmaya başlansa orijinalinde acılıdır. Ancak etli ekmek yapıldığı ilk günden itibaren hep acısızdı. Bu sebeple lahmacun ve etli ekmeği birbirinden ayırt edebileceğiniz özelliklerden biri acılı ve acısız olması.
Lahmacunun iç harcı hazırlanırken içerisine sarımsak, isot ve soğan mutlaka eklenir. Ancak etli ekmekte soğan, sarımsak ve isot bulunmaz lahmacuna oranla kıyma oranı daha fazladır.
Gerçek lahmacunun tadına baktıysanız daha önce etin zırhla çekildiğini mutlaka anlamışsınızdır. Ancak artık günümüzde birçok yer eti zırhla çekmeden lahmacun yapıyor. Her ne kadar günümüzde çok yapılmasa da normalinde lahmacun eti zırhla çekildiğinden etli ekmekle bu özelliğiyle ayrılıyor. Çünkü etli ekmek ilk yapıldığı günden beri eti hiç zırhla yapılmadı.
Lahmacun yemeye gittiğinizde yanında mutlaka soğan, maydanoz ve limon ikram edilir ve bu ikramlar lahmacunun içerisine eklenerek yenir. Ancak etli ekmek yemeye gittiğinizde saydığımız bu ikramların hiçbiri olmaz.