Ekşili Köfte Çorbası
Ekşili Köfte Çorbası tarifi
Genelde özel günlerde tercih edilen ekşili köfte çorbası düğün ve bayram yemeklerinin favorilerindendir. Yapılışı bir az zahmetli olsa da doyurucu ve lezzetli bir çorbadır. Yörelere göre yapılışı ve isimi farklılık gösterebilir. Terbiyeli ekşili köfte, misket köfte çorbası ve salçalı sulu köfte yemeği olarak da bilinir. Trakya mutfağına ait bir çorbadır.
- Köfte Malzemeleri
- 100 Gram Köftelik Dana Kıyma
- 100 Gram Kuzu Kıyma
- 2 Çorba Kaşığı Pirinç
- Yeteri Kadar Tuz
- Yeteri Kadar Toz Karabiber
- Terbiyesi İçin
- 2 Çorba Kaşığı Yoğurt
- 1 Çorba Kaşığı Kuru Nane
- 2 Çorba Kaşığı Un
- 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
- 1 Adet Yumurta Sarısı
Adım 1: Köfte için malzemeleri bir karıştırma kabında yoğurun.
Adım 2: Bilye büyüklüğünde köfteler yuvarlayın ve un serpilmiş bir tabağa dizin
Adım 3: Delikli bir süzgece alıp fazla unlarını silkeleyin.
Adım 4: Bir tencerede iki parmak sıcak su kaynatın ve köfteleri içine atıp pirinçleri şişene kadar pişirin.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: