Ekşili Aya Sulusu
Ekşili Aya Sulusu tarifi
Her köşesinde ayrı bir lezzet durağı olan ülkemizin en güzide köşesinden bir yemekle karşınızdayız. Maraş mutfağından ekşili aya sulusunu aşama aşama beraber hazırlayacağız. Tencere yemeği sevenler bu tabağı karşılarında görünce pek bir mutlu olacak. Minik köfteler ve nohutun uyumu, yanına pişireceğiniz pilav ile birleşince ortaya çıkan lezzet sizi alıp götürecek.
- Malzemeler
- 300 Gram Az Yağlı Kıyma
- 2 Adet Yemeklik Doğranmış Kuru Soğan
- 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 1 Su Bardağı Geceden Islatılmış Nohut
- Yeteri Kadar Tuz
- Yeteri Kadar Toz Karabiber
- 2 Diş Kıyılmış Sarımsak
- Arzu Ettiğiniz Kadar Toz Sumak
Adım 1: Kıymayı bir yoğurma kabında tuz ve karabiber serpip 5 dakika yoğurun. Hafif unlu bir tabağa nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.
Adım 2: Bir tencereye yağları ve soğanı alıp solana kadar soteleyin. Pul biber ve salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip nohutları ilave edin ve tuzunu ayarlayın. Nohutlar pişince köfteleri ekleyin.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: