Dünyanın en dikkat çeken mutfağı: Çin mutfak kültürü
Dünyaca tanınmış hemen her ülkede restoranını bulabileceğiniz mutfaklardan biri Çin mutfağı. Denemesi birçok kişi için cesaret isteyen ancak farklı lezzetlere açık olanlar için farklı deneyimler yaşatan Çin mutfağı, yemeği sadece karın doyurmak için bir gıda olarak görmüyor. Bu sebeple birçok kişinin dikkatini çeken Çin mutfağı farklı kültürüyle dünyanın her yerinden hayran toplamayı başarıyor.
Çatal bıçak yok!
Hepimizin bildiği gibi Uzak doğu mutfaklarında çatal bıçak kullanmak yok. Çin mutfağında da çatal bıçak bulabilmeniz oldukça zor! Kuazi adı verilen yemek çubuklarıyla yemek yiyen Çinliler, yemek boyutlarını da çubuğa sığacak şekilde ayarlıyor. Bu çubuklar ahşap, bambu veya fil dişi gibi tamamen doğal malzemelerle üretiliyor.
Ayrı ayrı sofraya oturmak yok!
Kalabalık bir toplum olduklarından mı nedir bilinmiyor ancak Çinliler yalnız yemek yemeği pek sevmiyor. Bu sebeple yemekler aile ile hep birlikte sohbet eşliğinde yeniyor. Yemek sayesinde aile arasında farklı bir bağ kuruluyor.
Yemekler aynı anda servis edilir!
Çin sofra kültüründe bizdeki gibi önce çorba sonra ana yemek gibi bir kavram yok. Yenilecek tüm yiyecekler aynı anda servis edilir. Bu sayede sofrada olan herkesin önce gözü sonra karnı doyar.
Ağzını şaplatmıyorsan yemeği beğenmedin demektir!
Dünyanın birçok yerinde şapırdatarak yemek yemek sofra adabına uymasa da bu durum Çin'de oldukça farklı. Çin'de eğer yediğiniz yemeği hafiften ağız şapırdatarak yemezseniz bu beğenmediğiniz anlamına geliyor.
Yemekler wok tavada pişer
Çin mutfağında dikkat çeken bir başka ayrıntı ise yemeklerin wok tava denilen çukur bir tavada pişmesi. Bu tava sayesinde bütün gıdaların aroması birbirine kolayca geçtiği gibi sos hepsine eşit şekilde dağılıyor.
Çin'de ekmek yok!
Çin mutfağında ekmek tüketimi neredeyse hiç yok denecek kadar az. Yani bizim gibi yemeklerin yanında ekmek tüketmek Çinlilerin aklına hiç gelmiyor. Ekmek yerine yemeklerin yanında pirinç tüketimi çok yaygın. İşte doyuruculuğu da bu şekilde sağlıyorlar.