Dünyadan yumurtalı tarifler

Deliver eggs

Yumurtalar önce bizim de yaptığımız şekilde haşlanıp soyuluyor. İkiye bölündükten sonra beyazı parçalanmadan sarısı çıkartılıp baharatlarla çırpılıyor. Hazırlanan yumurta sarıları beyazının içine tekrar sıkılıp servis ediliyor. İşte İtalya’da yapılan deliver eggs böyle yapılıyor.

Yüzyıllık yumurta

Kabul edelim görüntüsüyle birçok kişinin iştahını kapatan yüzyıllık yumurta, Çinliler tarafından çok seviliyor. Adının neden yüzyıllık olduğunu bilmesek de görüntüsünden dolayı bu ismi aldığını düşündüğümüz yüzyıllık yumurta, kil, kül, tuz, kireç ve pirinç kabukları içerisinde bekletilerek hazırlanıyor.

İskoç yumurtası

Haşlanan yumurtanın panko ve sosis eti karışımıyla kaplanmasıyla hazırlanan İskoç yumurtası, yağda kızartılıyor. İskoçya’da kahvaltıda daha çok tercih edilen bu yumurtanın en önemli püf noktası yumurtayı haşlarken çok az haşlamaktır.

Tamagoyaki

Japonya’da en çok yapılan yumurtalı tarifler arasında bulunan tamagoyaki, aslında bir omlet çeşidi. Bizim bildiğimiz omletler gibi hazırlanmayan tamagoyaki, birkaç yumurta sarısının katman şeklinde pişirilmesiyle hazırlanıyor.

Eggs benedict

Amerika’da kahvaltı ve brunchlarda tercih edilen eggs benedickt, nar gibi kızartılmış ekmeğin üzerine hollendez sos ve onun da üzerine kayısı kıvamında yumurta konulmasıyla hazırlanıyor. Tabi bu lezzet üçlüsüne bir de yeşillikler eşlik etti mi artık afiyetle yemek için hiçbir bahane kalmamış demektir.