Dikkat edilmezse zehirleyen gıdalar
Hangi gıda olursa olsun fazlası zarar. Bahsedilen zarar genellikle kilo alımıyla ilgili olsa da bazı yiyecekler, kilodan çok daha fazlasına hatta ölüme bile sebep olabiliyor. Burada bahsedilen fazla tüketim bazen gerçekten çok çok fazla olurken, bazen de sadece çok az yemekle bile zehirlenmelere yol açabiliyor. Peki ölümcül olabilecek bu gıdalar hangileri? Gelin bakalım...
Balon balığı
Balon balığının ölümcül olduğunu duymayan yoktur. Eskiden denizlerimizde hiç görünmezken son dönemlerde çok fazla artan balon balığı, sadece bizler için zehirli olmakla kalmıyor aynı zamanda deniz içerisinde bulunan diğer canlılardan teknelere kadar zarar veriyor. Balon balığını zehirli kılan bünyesinde barındırdığı tetrodotoksin. İçerisinde bulunan bu zehirli madde çıkarılmadığı süre yiyen kişi hemen orada zehirlenip ölebiliyor. O yüzden şefler bu balığın içindeki zehri çıkartabilmek için yıllarca eğitim alıyor.
Işgın otu
Güney Doğu Anadolu bölgemizde yaygın olan ışgın otu, çok dikkatli tüketilmesi gereken gıdalar arasında yer alıyor. Işgın otunun yaprakları yüksek miktarda oksalit içeriyor. İçinde barınan bu oksalit, sindirimi yavaşlatıp böbreklerde taş oluşmasına çok daha fazlası ise zehirlenmelere sebep olabiliyor. Bundan dolayı ışgın otu yerken yapraklarını değil, sapını yemek gerekiyor. Ancak şu da unutulmamalıdır ki ışgın otunun yaprağında bulunan oksalit az miktarda da olsa sağlarında da var. Bu sebeple saplarını yerken de aşırıya kaçılmamalı.
Muskat
Özellikle beşamel sosun lezzetine lezzet katan, Hindistan cevizinin minisi diye adlandırabileceğimiz muskat, fazla tüketiminde zehirliyor. Çok fazla tüketildiğinde mide bulantısı, nefes darlığı, ağrı, felç ve psikolojik rahatsızlıklar ortaya çıkarabilecek kadar güçlü olan muskat, nadiren de olsa zehirlemeyle birlikte ölüme sebep oluyor.
Casu Marzu peyniri
Eminim okuyan herkesin midesini bulandıracak, belki de peynirden soğutacak bir peynir çeşidi olan casu marzu peyniri, İtalyanların en sevdiği peynirler arasında. İçerisinde kurt bulunan casu marzu, bu kurtlar sayesinde zamanla yumuşuyor ve ortası sıvı forma dönüşüyor. Tadını gorgonzola benzeten İtalyanlar, bazı şeyleri göz önünde bulunduruyor. Çünkü eğer bozuk casu marzu peynirine denk gelinirse mide bulantısı, ishal, kusma gibi zehirlenme belirtileri görülüyor.
Kayısı çekirdeği
Eminim birçoğunuz kayısının içinden çıkan çekirdeği kırıp yemişini yiyorsunuzdur. Ancak bu davranış oldukça sakıncalı çünkü kayısı çekirdeğinin içerisinde siyanür üreten amigdalin adlı bir bileşen yer alıyor. Bu sebeple çekirdekleri çok fazla tüketirseniz eğer baş dönmesi, kusma, yüksek tansiyon, böbrek yetmezliği ve daha da ileri giderek ölüme sebep oluyor.
Mantar
Zehirli yiyecekler dediğimizde hemen hemen hepinizin aklına eminim mantar gelmiştir. Dünyanın her yerinde yüzbinlerce türü olan mantar, profesyonellik isteyen bir alan. Birbirine çok benzer olan ancak zehirli olan birçok mantar bulunuyor ve bunları ayırt edebilmek için profesyonel olmak şart. Zehirli olan mantarlar, tüketilir tüketilmez ölüme sebep olabiliyor. Hatta bunlar arasında ülkemizde bulunan köygöçüren mantarı hem ülkemizde hem de dünyada oluşan mantar zehirlenmesinin %90 sorumlusu.