Coxinha
Coxinha
Brezilya mutfağı için önemli bir yere sahip olan Coxinha, Brezilya'nın içli köftesi diyebiliriz. İçerisinde haşlanmış tavuk, dışının galeta unuyla kaplanmasıyla hazırlanan Coxinha lezzetiyle damaklarınızı şenlendirecek. Brezilyada neredeyse her restoranda bulunan Coxinha sevilerek tüketilen bir atıştırmalık. Sizlere verdiğimiz tarifle evlerinizde kolay ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz Coxinha tarifini denemeden geçmeyin.
- Hamur Malzemeleri
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 2 Su Bardağı Süt
- 1/4 (Çeyrek) Su Bardağı Tavuk Suyu
- 2 Su Bardağı Un
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- Harç Malzemeleri
- 1/2 (Yarım) Adet Kıyılmış Kuru Soğan
- 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Su Bardağı Haşlanmış Didiklenmiş Tavuk Eti
- 1 Diş Rendelenmiş Sarımsak
- 1 Adet Kıyılmış Sivri Biber
- 2 Çorba Kaşığı Labne Peyniri
- 1 Avuç Kıyılmış Maydanoz
- Yeteri Miktarda Tuz
- Yeteri Miktarda Toz Karabiber
- Bulamak İçin Malzemeler
- 1 Adet Hafif Çırpılmış Yumurta
- Yeteri Kadar Galeta Unu
- Yeteri Kadar Sıvı Yağ
Adım 1: Hamur için tereyağı, süt, ve tavuk suyunu tencereye alın ve kaynama noktasına getirin.
Adım 2: Unu ve tuzunu ilave edip orta ateşte, hamur olup toparlanana kadar karıştırarak pişirin. Hamuru bir tabağa yayın ve soğutun.
Adım 3: Soğan ve zeytinyağını bir tavaya alın soğanlar solana kadar soteleyin.
Tarifin detaylarına buradan ulaşabilirsiniz: