Cırgındış
Cırgındış
Yöresel yemeklerde bugün cırgındışı öğreniyoruz hep birlikte. Maraşa göçmüş Çeçenler sayesinde o yörede yaygınlaşan bu yemek aslında bir Çeçen yemeği. Özel bir şekil verilen, mantı hamuruna benzer bir hamur ve tavuk ana malzemeleridir. Yanında ise tavuk suyu ve salçayla tatlandırılan soslar ikram ediliyor. Tavuk, sarımsak ve hamurun muhteşem uyumu ile tabak tabak tüketmeniz garanti...
- Malzemeler
- 1 Adet Bütün Tavuk
- 1 Adet Kuru Soğan
- Yeteri Kadar Tuz
- Hamur Malzemeleri
- 1 Ve 1/2 (Yarım) Su Bardağı Su
- 2 Su Bardağı Beyaz Un
- 1 Adet Yumurta
- Yeteri Kadar Tuz
- Sos Malzemeleri
- 1 Su Bardağı Tavuk Suyu
- 3 Diş Dövülmüş Sarımsak
- Servis Malzemeleri
- 1 Su Bardağı Tavuk Suyu
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Çorba Kaşığı Sızma Zeytinyağı
- 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
Adım1: Tavuğu ve soyulmuş soğanı bir tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ekleyip, tuzunu serpin, etleri kemiklerinden ayrılıncaya kadar pişmeye bırakın. Etlerini ayıklayın ve suyunu kenarda bekletin.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: