Cevizli Kuru Üzümlü Tarçınlı Pastane Simidi

Hamur Malzemeleri

• 330 gram un
• 3 gram toz mahlep
• 6 gram toz maya
• 4 gram tuz
• 12 gram toz şeker
• 150 gram ılık soğuk su
• 88 gram sıvı yağ
• 120 gram yoğurt

• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı toz mahlep
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 3/4 (üç çeyrek) su bardağı ılık soğuk su
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt

İç Malzemeleri

• 65 gram doğranmış ceviz
• 62 gram kuru üzüm
• 6 gram toz tarçın

• 1/2 (yarım) su bardağı doğranmış ceviz
• 1/2 (yarım) su bardağı kuru üzüm
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın

Üzeri İçin

• 10 gram üzüm pekmezi
• 100 gram soğuk su
• 60 gram kavrulmuş susam

• 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
• 1/2 (yarım) su bardağı soğuk su
• 4 çorba kaşığı kavrulmuş susam