Buzluğa sebze ve meyve koyarken dikkat etmeniz gerekenler
Her zaman taze tüketmeyi savunsak da kışın canımız sebze yemeği çektiğinde veya pastalarda meyve kullanmak istediğimizde hemen buzluğa koşuyoruz. İşte bu yüzden yazdan koyabileceğimiz meyve ve sebzeleri buzluğa yerleştirerek kışın rahat bir şekilde tüketiyoruz. Buraya kadar her şey tamam ancak sebze ve meyveleri buzluğa düzgün koymazsanız her şey boşa gidecektir. Bu yüzden sebze ve meyveleri buzluğa koyarken dikkat etmeniz gerekenleri hemen aşağıda söyledik.
Meyveleri dondururken dikkat etmeniz gerekenler
Meyvelerinizi dondurmadan önce mutlaka temizlemeniz gerekiyor. Toz ve toprak kalmayacak şekilde temizlediğiniz meyvelerinizi kupkuru olana kadar kurulayın. Eğer meyvenizde kabuk varsa kabuklarını mutlaka temizleyin ve meyveleriniz çok büyükse kullanacağınız tariflere göre boyutlarını küçültün. Ardından meyvelerinizi bir peçete yardımıyla tekrar kurulayın ve buzluğa uygun bir poşete yerleştirip ağzını sıkıca kapatın. Eğer buzluğunuzda yer varsa dondurucuya girebilen plastik saklama kaplarına da meyvelerinizi dizebilirsiniz bu sayede ezilme gibi bir problem yaşamamış olursunuz.
Sebzeler dondurulurken nelere dikkat edilmeli?
Yazdan bezelye, bamya, fasulye ve daha birçok farklı sebzeyi dondurup kışın pazardan yeni almış gibi yemenin keyfi bir başka. Ancak bunun için ilk önce aldığınız sebzelerin tazesini ve kalitelisiniz seçmeniz gerekiyor. Dondurucuya koyacağınız sebzenin ezilmemiş ve taze olması uzun süre dayanması için önemli. Ardından tıpkı meyvelerde olduğu gibi sebzelerin gereksiz kısımlarını atın ve güzelce temizleyin. Sebzeleri dondurucuya koymadan önce tamamen pişirmeden haşlayın ve sıcak sudan çıkarır çıkarmaz buzlu suyun içine atın ki renkleri kararmasın. Daha sonra haşladığınız sebzeleri tamamen kuru olacak şekilde kurulayın ve hava almayacak poşetlere koyup poşet içindeki havayı da alın ve sebzeleri doğru dolaba atın.