Buğday depresyona sebep oluyor!
Yediğimiz gıdaların sadece bedenimizi değil aynı zamanda ruh sağlığımızı da etkilediği bilimsel olarak kanıtlanmış bir gerçek. Genellikle ruh sağlığımız için fazla işlenmiş gıda ve fast food tarzı beslenilmemesi gerektiği söylense de aslında evde sağlıklı diye yaptığımız bazı yemeklerinde ruh sağlığımıza olumsuz etkisi olabilir. Özellikle de buğdayla yapılan gıdalar. "Nasıl yani buğday ruh sağlığımızı nasıl olumsuz etkileyebilir ki?" Diye merak ettiğinizi biliyorum ancak bazı araştırmalara göre buğday depresyonla ilişkili bir gıda.
İnsanoğlunun hayatında çok eskilerden beri var olan buğday, ekmeğin ana malzemesi olduğu için her ülke için önemli bir gıda. Bundan dolayı beslenme piramidinde üst sıralarda yer alan buğday, uğruna ülkelerin anlaşma yaptığı ya da savaştığı gıdaların da ilk sırasında geliyor. Zamanla her gıdada gözlemlenen değişiklikler tabi ki buğdayda da gözlemlenmiş ve ata tohumu denilen değerli tohumların yerine genetiği ile oynanmış cüce buğdaylar tercih edilmiş. Tarımın %99'unu oluşturan bu cüce buğdayların kullanılmaya başlamasıyla birlikte depresyonda artan hastalıkların başında gelmiş.
1950'lerden sonra hızla artan depresyon hastalığı, cüce buğdayların piyasaya sürüldüğü zamanları işaret ediyor. Her ne kadar kesin sonuca varılmasa da yapılan araştırmalar şu an ekilen buğdayların çölyak hastalığını ortaya çıkardığı ve bu hastalığında depresyona sebep olduğunu ortaya koyuyor. Sindirimle bağlantılı bir hastalık olan çölyak ikinci beynimiz olan bağırsakları etkilerken, bağırsaklarımız ise ruh halimizi etkileyecek olan nörotransmitterlerin üretiminde rol oynuyor. Bu zincirleme etkileşim sonucunda ise ruh halimiz negatif yönde etkilenerek depresyon belirtileri ortaya çıkıyor. Bu sebeple uzmanlar, mümkünse genetiği değiştirilmemiş atalık buğdayların tüketilmesi gerektiğini, eğer mümkün değilse beslenme tarzının sağlıklı yağlar, proteinden zengin gıdalar ve sebzelerle değiştirilmesini söylüyor.