Böğürtlenli Frambuazlı Cheesecake
Kim demiş cheesecake zor bir tatlıdır diye? Hiç de zor değil üstelik yaz tatilinin keyfine varmış olan miniklerle birlikte yapmak için çok da uygun bir tatlı… Hele bir de böğürtlen ve frambuaz rengine boyanmış minik ve maharetli parmaklar işin içindeyse, zorluk mu kalır? Bu tarif yaz tatilinin kahramanı olmaya aday, siz ne dersiniz?
- Taban Malzemeleri
- 1 Ve 1/2 (Yarım) Paket Yulaflı Bisküvi
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- Krema Malzemeleri
- 1 Paket Labne Peyniri
- 200 Mililitre Krema
- 1 Çorba Kaşığı Mısır Nişastası
- 1 Su Bardağı Şeker
- 3 Adet Yumurta
- 2 Çorba Kaşığı Un
- 1 Paket Vanilya
- 1 Adet Rendelenmiş Limon Kabuğu
- Sos Malzemeleri
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Böğürtlen
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Frambuaz
- 3 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri
- 2 Çorba Kaşığı Mısır Nişastası
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Vişne Suyu
Adım 1: Tabanı için bisküvileri robotta un haline getirin. Tereyağını eritip hızlıca bisküviler ile karıştırın. Kelepçeli kek kalıbının tabanına ölçüsüne göre pişirme kağıdı serin. Kenarlarını da tereyağ ile yağlayın. Hazırladığınız bisküvi tabanını kek kalıbına dökerek her tarafına bastırarak yayın. Bu karışımı buzdolabına kaldırıp bekletin.
Adım 2: Karıştırma kabına labne peynirini alıp mikserle iyice çırpın. Toz şekeri ekleyin. Toz şeker eriyip karışım kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Yumurtaları tek tek ekleyip iyice çırpın.
Adım 3: Nişasta, un, limon rendesi ve vanilya ekleyip bir çırpma teli ile karıştırın. Karışıma son olarak kremayı da ekleyip çok az daha karıştırın. Buzdolabında beklettiğiniz tabanı çıkarıp karışımı bisküvilerin üzerine yavaşça döküp önceden ısıtılmış 160-170 derece fırında 55-60 dakika pişirin. 1-2 saat kadar da oda sıcaklığında beklettikten sonra, kalıbıyla birlikte buzdolabına koyun ve en az 24 saat bekletin.
Tarifin detaylarına buradan ulaşabilirsiniz: