Beyaz Çikolata Muslu Kek

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Beyaz Çikolata Muslu Kek nasıl yapılır? Fransız mutfağının ilginç tariflerinden biri olan mus, hafif ve kabarık kremsi yapısıyla kekimize sıra dışı bir doku kazandırıyor. Çikolata, kahve, vanilya gibi aroması ve tadıyla kalbimizi çalan malzemelerin yoğun olarak kullanıldığı kek köpüklü ve yumuşak yapısıyla çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak.

Muslu Kek
Kek
Mousse
Çikolata
Krema

ADIMLAR

Beyaz Çikolata Muslu Kek Tarifi

BİLGİ

Çikolatalı musun önemli noktalarından biri, servis edilmeden önce soğutulmasıdır.

1 / 4

Alt tabanı için çikolatayı benmari usulü eritin. Tereyağı ve kahve ekleyip karıştırın. Ardından soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yumurta sarılarını her seferinde birer tane olacak şekilde ekleyin ve çırpın. Yumurta aklarını köpürtüp vanilya özütü, tuz ve her seferinde 1 yemek kaşığı olacak şekilde esmer şeker ekleyip çırpın. Köpüklü harcı 3-4 parti halinde çikolataya ekleyin ve karıştırın. Pişirme kâğıdı koyduğunuz kelepçeli kalıba harcı aktarın ve 180 derecede 25 dakika pişirip soğutun.

70 gram tereyağı
200 gram bitter çikolata
1 çorba kaşığı granül kahve
1 tatlı kaşığı vanilya
4 adet yumurta
1 çimdik tuz
1/2 su bardağı esmer toz şeker

2 / 4

Ara kat için jelatinleri suda eritin. Damla sakızını havanda dövün. Çikolatayı benmari usulü eritin. Kremanın yarısını kaynatın. Diğer yarısını çok iyi çırpın. Kaynayan kremaya sıkarak sudan aldığınız jelatini, damla sakızı ve çikolatayı ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Çırpılan kremaya yavaşça bu karışımı ilave edin. Karıştırın ve alt tabanı koyduğunuz kelepçeli kalıba harcı aktarın. Buzlukta bir miktar dondurun.

4 adet yaprak jelatin
1 çorba kaşığı soğuk su
200 gram doğranmış beyaz çikolata
2 paket krema
3 parça damla sakızı

3 / 4

Üst kat için kakao ile suyu karıştırın. Çikolatayı benmari usulü eritin. Krema ve şekeri çok iyi çırpın. Kakao, çikolata ve kremayı birleştirip karıştırın. Kelepçeli kalıbın en üzerine düzgün bir biçimde aktarın ve soğutun.