Beş çayı sofraları için: Puf puf kabaran mayalı tarifler
Çaylar demlensin! Lokmacığınız bu kez sizler için beş çayı sofralarında, gün sofralarında, özel günlerde sıklıkla tercih ettiğimiz hamur işi tarifleri arasında her daim ilk sırada yerini alan birbirinden nefis mayalı tarifleri derledi. Kolay bayatlamayan, puf puf kabaran birbirinden nefis mayalı tarifler için yapmanız gereken tek şey arkanıza yaslanıp damak tadınıza en uygun olanı seçmek...
Poğaça tarifleri, ekmek tarifleri, çörek tarifleri söz konusu olduğunda ne kadar yaptıklarımızın ne kadar kabarırsa o kadar makbul olduğunu bilmeyen kaldı mı?
Pişme aşamasında fırın başında kabarıp, kabarmayacağını kolladığımız hamur işi tariflerimizde bu derdi sona erdirmenin yolu oldukça basit: Maya.
Hamur işi tariflerinden maya kullandığımız vakit yoğurulan hamurun puf puf olmaya başladığı andan itibaren yapacağımız tarifin başarıya ulaşacağının sinyallerini almış oluruz. İşte bu yüzden kesin sonuç garantili; poğaçasından, ekmeğine birbirinden nefis mayalı tarifler için sizleri şöyle alalım!
Mayalı poğaça nasıl yapılır?
Fırından yeni çıkmış, dumanı üzerinde tüten, puf puf kabarmış bir poğaçaya kim hayır diyebilir ki? Poğaça yapma niyetiyle mutfağın yolunu her tuttuğumuzda hayaller bu olsa da, zaman zaman hayal kırıklığına uğradığımızı söylemek de fayda var... İşte iştahımız hiç kaçmasın diye Lokmacığınızın tam kıvamında mayalı poğaça tarifi sizlerle!
Tahinli tarçınlı mayalı çörek tarifi
Çörek tarifleri söz konusu olduğunda klasik çörek tariflerinin dışına çıkmak istemeyenleri dahi kendine hayran bırakacak tahinli tarçınlı mayalı çörek ile tüm çay keyifleri artık bir başka güzel.
Mayalı pişi nasıl yapılır?
Kahvaltılık tarifler dendiği vakit ilk akla gelenlerden biridir pişi. Reçelle, çikolatayla, peynirle kısacası bir kahvaltıda olması gereken her şeyle yakaladığı o eşsiz uyumu ile her daim kahvaltı sofralarının yıldızı olmayı başarmış bu büyüleyici lezzet için; sizleri şöyle alalım... Puf puf kabaran, pamuk gibi pişiler için huzurlarınızda Lokmacığınızdan mayalı pişi tarifi!
Kek kalıbında mayalı poğaça tarifi
'Poğaça hamuru yoğurmak da üzerime yok ama şekil vermek konusunda sıkıntılar var Lokmacım' diyen herkesi şöyle alalım. Unutmayın ki Lokma mutfağında her derdin dermanı bulunur! Kek kalıpları, tezgahlara bu kez kek tarifleri için değil poğaça tarifleri için çıksın ve düzgün şekil almış puf puf kabaran poğaçalarla çay keyifleri taçlansın!
Patatesli poğaça nasıl yapılır?
Kahvaltı için hiç zamanımız olmadığı sabahlarda evin en yakınındaki pastanede, fırında satılan patatesli poğaçanın yerini hiçbir şey alamaz... Öyle bir bağ oluşmuştur ki o patatesli poğaçayla aramızda evde mükellef bir kahvaltı sofrası kurduğumuz zamanlarda dahi onu özler, onu ararız. İşte pastanede satılan patatesli poğaçayı aratmayacak tarifimiz ile özlemi dindirme vakti!
Berliner tarifi
Alman mutfağı ayağınıza geldi! Berliner nam-ı diğer Alman pastası... Alman mutfağının en sevilen lezzetleri arasında yerini ilk sıralarda almayı başarmış ve ünü Almanya sınırlarını çoktan aşmış bu tarifle; farklı lezzetleri denemekten haz alan herkesi Lokmacığınıza bekleriz.
Mayalı mısır ekmeği nasıl yapılır?
Berliner tarifi ile Alman mutfağına kadar gitmek olur da, mısır ekmeği tarifi ile Karadeniz mutfağını ziyaret etmemek olur mu? Elbette ki hayır! Klasik mısır ekmeği tarifinin aksine kabarması garantili mayalı mısır ekmeği tarifi ile kendinizi riske atmadan yöresel bir tarif denemeye var mısınız?
Ekşi mayalı ramazan pidesi nasıl yapılır?
Ramazan geldiğinde iftar sofralarının baş köşesine yerleşir o. Ne ramazanın tadı onsuz çıkar ne de oruç onsuz açılır. Ramazan boyu sofralar onsuz eksik, tatsız tutsuz kalır. Her ramazan ayı satış rekorları kırar, her ramazan bitimi 11 aylığına unutulur o... Peki ya gerçek ramazan pidesi severler ramazan ayı dışında da ramazan pidesi yapmak isterse? İşte bunun çaresi tam kıvamında ekşi mayalı ramazan pidesi tarifi ile Lokmacığınızda.
Hamur kızartması tarifi
Pişi desek değil, hamur kızartması desek değil... Biz ona isim koymak da biraz zorlansak da pofuduk hamuruyla pişiyi andıran, dışının çıtırlığıyla hamur kızartmasını çağrıştıran hamur kızartması tarifi ile kahvaltı sofraları bundan böyle bir başka güzel!
Patatesli mayalı börek tarifi
Poğaça tarifleri, ekmek tarifleri, çörek tarifleri söz konusu olduğunda her ne kadar maya kullanmaya alışık olsak da börek tarifleri için aynı durumun geçerli olduğunu söyleyemeyebiliriz. Bu kez puf puf kabaran bir börek tarifi için yardımına ihtiyaç duyduğumuz maya ile bu tarif başka bir tarif!
