Bayat hamsi almaya son!
Bayat hamsi almaya son!
Balık sezonu açıldığında sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline dönüşen hamsinin bayat olup olmadığını anlamak sizleri de epey zorluyor olabilir. İşte tam da bu sebeple bu yazımızda bayat hamsi nasıl anlaşılır sorusuna cevap verecek ve taze sağlıklı hamsileri seçmenin püf noktalarını sizlerle paylaşacağız.
İÇİNDEKİLER
Kokusuna dikkat edin
Taze hamsinin deniz kokusu belirgindir. Bayatlamış hamsiler ise kötü bir koku yayabilir. Bu sebeple hamsiyi koklamak bayat olup olmadığını anlamanın en kolay yollarından biri.
Gözleri mutlaka parlak olmalı
Hamsinin gözleri parlak olmalıdır. Eğer satın alacağınız hamsinin gözleri mat ve donuksa o hamsinin bayatladığına emin olabilirsiniz.
Pulların görünümü ipucu verir
Hamsinin pulları parlak ve sıkı olmalıdır. Eğer pulları ayrılmışsa veya soluk bir renge sahipse, hamsi bayatlamış olabilir.
Hamsinin rengi son derece önemli
Taze hamsi genellikle parlak gümüşi bir renge sahiptir. Renk soluk veya mat ise hamsi tazeliğini kaybetmiş olabilir. Bu sebepten ötürü hamsi satın alırken rengine azami özen göstermek gerekir.
Kılçığını ayıklarken dikkat
Hamsiyi ortadan ayırıp kılçığını çıkarmaya çalıştığınızda, kılçık etten hemen ayrılıyorsa o hamsi bayatlamış olabilir.