Batırık (Mersin)
Batırık (Mersin) tarifi
Mersin yöresine ait batırık, soğuk içilen çorbaların en lezzetlisi diyebiliriz. Soğuk içimiyle içinizi serinletecek batırık, sıcak yaz aylarında ferahlamanın en güzel yolu. Kendi başına ana yemek olacak kadar doyurucu ve lezzetli olan batırığı en kolay ve en kıvamında hazırlamak için aşağıda sizlere verdiğimiz adımları uygulayabilirsiniz.
- Malzemeler
- 1 Su Bardağı Esmer Kısırlık Bulgur
- 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Adet Rendelenmiş Kuru Soğan
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Toz Yer Fıstığı
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Zeytinyağı
- Yeteri Kadar Tuz
- Yeteri Kadar Toz Karabiber
- 1 Adet Limon
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Kimyon
- 2 Çorba Kaşığı Nar Ekşisi
- 1/4 (Çeyrek) Su Bardağı Tahin
- 1 Kase Haşlanmış Kıyılmış Beyaz Lahana
- 1/2 (Yarım) Demet Kıyılmış Maydanoz
- 2 Dal Kıyılmış Taze Soğan
- Yeteri Kadar Soğuk Su
Adım 1: Bulguru ıslatacak kadar üzerinde sıcak su gezdirin. 15 dakika dinlendirin.
Adım 2: Salçaları, soğanı, yer fıstığını ve yağı ekleyip 15 dakika yoğurun.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: