Balıklar tatlansın: Balık nasıl marine edilir?
Balıkları tatlandırma vakti geldi! Tavuk eti ve kırmızı eti pişirmeden önce marine etmek oldukça sık karşılaşılan bir durum olsa da söz konusu balık olduğunda işler pek de öyle değil. Balık genellikle temizlenip direkt olarak pişirilse de marine ettikten sonra tadının bir başka olduğunu söyleyelim. Ve tam da bu sebeple balık nasıl marine edilir? Sorusunun cevabı için sizleri şöyle alalım.
1 kg balık için vereceğimiz ölçülerle birbirinden nefis balık marine sosu tariflerimizi not almayı unutmayın!
Sütlü marine sosu
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kişniş
2 diş sarımsak
Tüm malzemeleri karıştırın ve balıklarınızı marine edin. Genellikle barbun, alabalık, levrek, fener balığı gibi beyaz etli balıklar için uygundur.
Portakallı limonlu marine sosu
2 adet portakal suyu
1 adet limon suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam ince kıyılmış taze nane
2 tatlı kaşığı tuz
Tüm malzemeleri karıştırın ve balıklarınızı marine edin. Midye, istiridye, kalamar gibi sert kabuklu deniz ürünleri için uygundur.
Sirkeli marine sosu
1/2 çay bardağı elma sirkesi
1 çay bardağı nar ekşisi
1 yemek kaşığı şeker
2 diş doğranmış sarımsak
Tüm malzemeleri karıştırın ve balıklarınızı marine edin. Genellikle hamsi, istavrit, sardalya gibi siyah etli balıklar için uygundur.
Zeytinyağlı marine sosu
1 çay bardağı zeytinyağı
2 diş doğranmış sarımsak
1 tatlı kaşığı biberiye
1/2 adet limon suyu
Tüm malzemeleri karıştırın ve balıklarınızı marine edin. Genellikle levrek, çipura ve mezgit gibi az yağlı balıklar için uygundur.