Gıda ve Tarım Örgütü’ne göre dünyada gıda kaybının azaltılamaması ve beslenme düzeninde bir değişim yaşanmaması halinde, 2050 yılına kadar 9,3 milyar olması beklenen dünya nüfusunu beslemek için yüzde 60 daha fazla gıda üretmemiz gerekiyor.

Tarımda kullanılan doğal kaynakları yenileyen tarımsal uygulamalar kısaca onarıcı tarım olarak adlandırılıyor. Onarıcı tarım, biyoçeşitliliği genişleterek ve su döngüsünü iyileştirerek toprak sağlığını iyileştirmeyi ve iklim değişikliğini tersine çevirmeyi amaçlayan bütüncül tarım uygulamalarından oluşuyor.

İlk 1980’li yıllarda kullanılmaya başlanan onarıcı tarım uygulamaları sağlıklı toprak oluşturma temelinde bilimsel yöntemlere dayanıyor. Onarıcı uygulamalar arasında toprak işlemesiz veya minimum toprak işlemeli tarım ve örtü bitkilerinin kullanımı, ürün rotasyonu, doğal hayvan gübresi kullanımı ve toprak mikrobiyomunu yenilemek gibi uygulamalar yer alıyor.

Yapılan araştırmalara göre dünyada gezegenin sıcaklık artışını 1,5°C ile sınırlama çabalarını desteklemek için onarıcı tarımın genişleme hızının üç katına çıkarılması, 2030’larda ise küresel çapta ekili alanların yüzde 40’ının onarıcı tarım uygulamalarına dayanması gerekiyor.

İnsan eliyle bozulmanın engellenmesi gerekiyor

Onarıcı tarım, tarımda ağır makine, gübre ve pestisit kullanımı nedeniyle bozulmuş olan toprağın sağlığını iyileştirmeye odaklanıyor. Dünyadaki tarım arazilerinin yarısından fazlası bozulmuş durumda ve bu durum gıda güvenliği için bir risk oluşturarak yılda 400 milyar dolarlık üretkenlik kaybına yol açıyor.

Gıda üretimini en üst düzeye çıkarmak için ağır makinelerin, gübrelerin ve böcek ilaçlarının kullanımı da dâhil olmak üzere günümüzde tarım, toprak bozulmasına ve kaybına katkıda bulunuyor. Yoğun tarım aynı zamanda toprakta doğal olarak depolanan sera gazlarının atmosfere karışmasına yol açarak küresel ısınmaya katkıda bulunuyor.

Örneğin Afrika topraklarının bozulmasının arkasında, iklim değişikliğini şiddetlendiren ve aşırı hava olaylarına yol açan sürdürülemez bir tarım kısır döngüsü var.

• Geçtiğimiz yüzyılda mahsul ve büyük kârlar sağlamış olan tarım teknikleri, artık verimsiz ve erozyona uğramış toprakları onarmak için daha fazla girdiye ihtiyaç duyulduğu için yetersiz kılıyor.

Hayvancılık ve kötü toprak yönetimi de tarımın karbon ayak izini artırmaya devam ediyor.

Daha faydalı ürünler

Onarıcı tarım uygulamaları toprak işlemesiz ve organik yıllık mahsul üretimi başta olmak üzere, ekolojik su kültürü, tarımsal ormancılık ve bütüncül yönetim gibi yöntemlerle sürdürülüyor. Araştırmalar, onarıcı tarım tekniklerinin geniş kullanımıyla, endüstriyel tarımın neden olduğu karbon emisyonlarının yüzde 100'ünden fazlasının üç yıl içinde geri emilebileceğini gösteriyor.

Onarıcı tarım sadece verimlilik artışı değil, ürünlerin kalitesi üzerinde de etkili. Yapılan araştırmalar daha sağlıklı topraklarda yetişen bitkilerin daha fazla bitkisel besin maddesine sahip olduğunu gösteriyor. Buna göre onarıcı tarım uygulamaları ile üretilen sebzelerin geleneksel olarak yetiştirilen muadillerine göre daha yüksek B vitamini, mineral ve fitokimyasal seviyelerine sahip olduklarını gösteriyor.