Zeytinyağının raf ömrü ne kadar?
Zeytinyağının raf ömrü ne kadar?
ESRA ŞEN
Yağlar arasında en faydalılardan biri olan zeytinyağı, hem yemeklerde hem de salatalarda bizim ilk tercihimiz. Bu yüzden teneke teneke aldığımız zeytinyağı, evlerimizden hiç eksik olmuyor. "Peki Lokmacığım bu kadar yağ bir anda kullanılmadığı için açılan zeytinyağını nasıl muhafaza ediyorsun bozulmuyor mu?" diye soranlar için zeytinyağının ne kadar dayandığını araştırdık.
Zeytinyağı bozulma olasılığı düşük bir yağ olsa da bekledikçe değerini kaybediyor. Çünkü zeytinyağı bekledikçe içerisinde yer alan aromasını, lezzetini ve vitamin değerleri azalıyor. Bu sebeple zeytinyağları şişelendikten sonra 1,5 ile 2 yıl arasında tüketilmesi gerekiyor. Ancak bu süre zarfında da saklama koşulları oldukça önemli. Eğer doğru saklama koşulları uygulanmazsa zeytinyağı, daha erken değersiz hale bürünebilir.
Zeytinyağının açıldıktan sonra oksijenle teması olabildiğince az olması gerekiyor ki aromasında farklılaşma olmasın. Ayrıca zeytinyağının koyu şişelerde saklanması gerekiyor ki gün ışığı almasın. İşte tüm bu saklama koşullarına uyarsanız kapağını açtığınız zeytinyağı 1,5 2 yıl hiç bozulmadan durabilir.
E ESRA ŞEN Pirimedya