Yıkanmaması gereken gıdalar
Yıkanmaması gereken gıdalar
İster titiz olunsun ister olunmasın hepimizde olan bir alışkanlık var ki o da mutfakta yemek için kullanacağımız hemen hemen her şeyi yıkamamız. Hatta pandemide işin dozu o kadar kaçtı ki yıkanmaması gerekenleri de yıkadık. Evet evde hijyene en çok dikkat edilmesi gereken yerlerden biri mutfak bunda hem fikirim ancak bulduğumuz her şeyi yıkamak ne kadar doğru? İşte günlük hayatımızda yemek yapmadan önce yıkadığımız ancak yıkanmaması gereken gıdalar.
Et
İster tavuk eti olsun ister kırmızı et yıkanmaması gereken gıdalar listesinde yer alıyor. Çünkü çiğ halinde yüksek derecede bakteri barındıran etler, yıkandığı zaman mutfakta diğer yerlere bakteri bulaşmasına sebep oluyor. Bunun sonucunda fark edemediğimiz o yerlerde bakteriler hızla çoğalarak hastalıklara davetiye çıkartıyor.
Yumurta
Eminim çevrenizde “yumurta yıkanır” veya “yumurta yıkanmaz” diye tartışan insanlar vardır. Bu tartışmayı noktalıyoruz çünkü yumurta yıkanmaz! Kabuğunda yer alan selmonella bakterisi bulunur. Yumurta kabuğunda bulunan mikro delikler sayesinde yıkanıp dolaba konulursa bu bakteriler içine giriyor. “İçim rahat etmiyor yıkamadan kullanamam.” diyorsanız o zaman kullanmadan hemen önce yıkamanız gerekiyor.
Mantar
Temizlemek için yıkadığınız mantar, süngerimsi yapısı sayesinde daha da kirli hale gelmiş oluyor. Mantarı yıkadığınız zaman dışında yer alan tüm bakterileri içine çeker ve siz o şekilde yemek durumunda kalırsınız. Bu yüzden kabuğunu soyun ve nemli bir bezle silin.
Kuru fasulye
Lokmacığım kuru fasulyeyi neden bu listeye aldın dediğinizi duyar gibiyim ancak kuru fasulyenin üzerinde bulunan bakteri tabası yıkandığı zaman açığa çıkarak fermantasyonu başlatıyor. Bu yüzden kuru fasulyeyi yıkamadan yemek yapmanız gerekiyor.
Makarna
Kimileri makarnayı pişirmeden önce yıkarken kimileri ise piştikten sonra yıkıyor. Ancak her iki işlem de yanlış. Çünkü makarna pişmeyen önce yıkanırsa nişasta kaybına uğrayarak birbirine yapışıyor. Piştikten sonra yıkanırsa da tüm lezzetini yitirmiş oluyor.